KAPRI TORTA

Tészta:

10 db tojásfehérje

22 evőkanál kristálycukor

1evőkanál ecet.

Töltelék:

1 kg magozott friss, vagy mélyhűtött meggy, földieper, vagy málna

2 zacskó 1g-mos zselatin

Kb. 40 dkg kristálycukor

3 db földieper, vagy málna ízű pudingpor

Annyi gyümölcslé, amennyit az adott gyümölcs ereszt. Kb. fél liter, amennyi ellepi a gyümölcsöt.

Krém:

10 db tojássárgája

10 evőkanál étkezési keményítő

1 csomag vaníliás pudingpor

17 evőkanál kristálycukor

25 dkg margarin

3/4 liter tej.

Csokimáz:

25 dkg főzőcsokoládé

3 evőkanál kristálycukor

1 dl tej

1evőkanál olaj

5 dkg margarin.

Tetejére:

20 dkg tejszínhabpor (slág).

Tepsi mérete: 39 x 28 cm.

Elkészítés:

A tojásfehérjéhez hozzáadjuk az ecetet. A tésztához kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd lassan adagoljuk hozzá a cukrot. Zsírpapírral bélelt közepes méretű tepsiben szárítjuk 150 C fokon, 1 órán keresztül.

A töltelékhez a meggyet lecukrozzuk. Majd addig főzzük a meggylében, míg a cukor el nem olvad. Időközben elveszünk pár kanál meggylevet hogy ki tudjuk keverni a pudingot, zselatint. Gyorsan köt a zselatin, ezért ahogy elkezd keményedni, de inkább még legyen kicsit folyós. Akkor belekeverjük a meggybe, besűrítjük. Utána kihűtjük, majd amikor látjuk, hogy kezd kocsonyásodni, de még langyos, rákenjük a tésztára.

A Krémhez a tejet odatesszük forrni. Addig kikeverjük a tojássárgákat 10 evőkanál cukorral. Külön elkeverjük pici tejben az étkezési keményítőt, pudingot és a megmaradt cukrot, majd csomómentesre keverjük a tojássárgákkal és megfőzzük a tejben. Mikor kihűlt kikeverjük a margarinnal.

Ezt a krémet a meggyes töltelékre kenjük.

A csokimázhoz a hozzávalókat lassú tűzön felolvasztjuk. Majd a vaníliás krém tetejére öntjük. Kicsit berakjuk dermedni a hűtőbe. Addig kikeverjük hideg vízzel, vagy ásványvízzel a tejszínhabport. Amikor a csoki megdermedt lekenjük vele a csokimázat.

Merem ajánlani, mert ez a torta nálunk percek alatt elfogyott.

A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse Vajdaság.

Súgó 5 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.02.25. 13:30 ez nagyon finom lehet

2011.02.25. 15:02 mona82 Ez bizony tényleg nagyon finom volt. Nemszoktam a saját művem  dícsérni, de ez tényleg mindenkinek tetszett.

2011.08.03. 14:32 Böbe A tepsi mérete mekkora?? Legyél olyan kedves hogy odaírod a receptbe!!

2011.08.06. 00:37 mona82 Kedves Böbe! 39 cm x 28 cm a tepsi mérete.

2011.08.06. 13:00 Böbe A tepsi méretét beleírnád a receptbe.

1