Kedves Mancus szívesen:) Üdv: Gyöngyi

Szia.Örülök hogy rátaláltam erre a receptre.Nagyon jó megoldás ez az alufóliás dolog.Én kis vízben pároltam elő a csomagocskákat,mert nekem nem volt más alkalmatosságom de, ezzel is szuperul működött. Köszönöm!

Kedves Ilonka, örülök, hogy segíthettem! Ha mással töltöd meg a husikat (aszalt szilva, stb,) akkor is érdemes így előformázni, a sikerben biztos lehetsz:) 
Jó készülődést, és kellemes Karácsonyt kívnok: Gyöngyi

Kedves Gyöngyi! Már sokszor készítettem ilyet, de ezt a gőzölés praktikát nem ismerve mindíg szétesett a tekercs, illetve fogpiszkálóval erősítettem meg. Most már tudom, hogy mit kell tennem vele, hogy látványos is legyen, nem csak finom. Köszönöm. 

Nagyon Boldog, Békés Karácsonyt kívánok Mindenkinek.

 Szia Hajnalka! Majdnem..
Az alsó edényben vizet forralsz (de ne zubogjon, csak csendesen forrdogáljon), a felső edénybe kell tenni a fóliázott húsokat. A felső edény alja lukacsos kell hogy legyen, a felszálló gőz így tudja puhítani a hús rostjait, fixálni a formázást, miközben kicsi a vitamin és ásványi anyag veszteség.

Lefotóztam az én pároló (gőzölő) edényemet fedő nélkül így néz ki: 

Ha nincs ilyen edényed, jó egy fazékba tett rács is, vagy pld. ha kerek fém a galuskaszaggatód, az is jó - lényeg, hogy ne vízbe tedd a húst, hanem gőz fölé.

De ha semmi ilyen alkalmatosságod nincs, akkor nyugodtan próbáld ki ezt: Forralj fel egy lábosban 2 cm-nyi vizet egy kis vegetával. ha már forr, tedd bele a tekercseket, de vigyázz, a víz ne lepje el, nehogy a csavarásoknál belefollyon a húshoz! Az a 2-3 perc alatt nem lesz semmi baja a fóliának, és a célunkat így is elérhetjük: tartsa meg a formáját a husi!   

Remélem, tudtam valamit segíteni. Üdv: Gyöngyi

Szia

Nagyon tetszik a recept...csak azt szeretném kérdezni, hogy hogyan kell gőz fölött párolni????ha alsó lábosban forralom a vizet, akkor a felsö edénybe is kevés vizbe fektetem be a alufoliába becsavart cordon bleu-t és ugy párolom??