Mákos tekercs
Tészta: 1 kg liszt, fél liter tej, 10 dkg élesztő, 20 dkg cukor, 4 tojás sárgája. Élesztőt a lisztbe morzsolni, összegyúrni mindent. Fél óra pihi után 25 dkg margarint gyúrni hozzá. 1 órát kelesztjük. Én beletettem mindent a gépbe, dagasztó programra.
Töltelék. fél liter tejszínt felforralni, bele 20 dkg méz, 50 dkg darált mák, 5 dkg gríz. Fűszerek: citromhéj, mazsi, fahéj. Hidegen 3 tojássárgáját belekeverni.
A tésztát kinyújtani, rákenni, dupla csigát sodorni, és kenetlenül megsütni. Forrón citromos vízzel lekenni és vastagon porcukorral megszórni.
A tészta olyan sok, hogy vagy felezzétek, vagy két de három is kijön, rudat lehet belőle. Töltöttem diókrémmel is, sőt úgy is hogy egyik fele diós, a másik mákos volt.
Szerző: Gondaanyu
|