Menü

 - Recepttár 
 - Receptek - ABC 
 
- Mártások
 -
Fortélyok 
 - Kalkulátor hegyek 
 - Fűszerkalauz  
 - Gasztrolinkek
 
 - Vegyesen    
 - Ajánló   
 - Animációk 
 

 - Kalóriaszámítás 
 
- Étlapszótár

 - Fórum
 
- Baráti kör Receptek  
 - Vendégkönyv  
 - Blogom  
    

   

 

 

Babette kiváló receptjei, és fotói

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 


VÉDJEGY

MI CSAK SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ RECEPTEKET, FOTÓKAT HASZNÁLUNK !

 

Jelenleg:

website stats
olvassák az oldalt.

 
TORTÁk
TORTÁk : Tejszínes karamelltorta

Tejszínes karamelltorta


TEJSZÍNES KARAMELLTORTA

 

 

Hozzávalók:

6 db tojás

18 dkg kristálycukor

17 dkg liszt

3 dkg étkezési keményítő.

 

Krém:

15 dkg kristálycukor

17 dkg sűrített tej (1 tubus)

1,5 dl tej

9 dl tejszín

7 lap zselatin (vagy 21 g zselatin, én lappal csináltam)

 

 

Elkészítés:

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben apránként hozzáadjuk a kristálycukrot. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját és tovább verjük még pár percig. Végül óvatosan hozzákeverjük az étkezési keményítővel összeszitált lisztet. Előmelegített sütőben 150-160 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

 

A krémhez a kristálycukrot egy serpenyőben karamellizáljuk, nem túl sötétre, nehogy keserű legyen, de nem is túl világosra, mert akkor meg nem elég intenzív a karamell íz. Amikor már megfelelő a színe, levesszük a lángról, belenyomjuk a sűrített tejet, elkeverjük, kicsit még forraljuk, majd hozzáöntjük a tejet, elkeverjük, és kicsit tovább forraljuk.

 

A zselatinlapokat hideg vízben áztatjuk kb. 5 percig, kinyomkodjuk és a forró karamellbe keverjük (gyorsan felolvad), majd félretesszük. Ha zselatinporral dolgozunk, akkor a zselatinport megduzzasztjuk fél dl vízben, majd ezt a zselatint olvasztjuk fel a forró karamellben.

A tejszínből kemény habot verünk. Amikor már kicsit hűlt a karamell, olyan langyos-meleg, akkor egy kézi habverővel kiveszünk a tejszínhabból kb. egy kanálnyit, és gyorsan elkeverjük a karamellben. Ezután állandó keverés mellett hozzákeverjük a karamellt a tejszínhabhoz.

 

A krémet betesszük a hűtőszekrénybe és időnként átkeverjük. Amikor úgy látjuk, hogy már eléggé megdermedt, akkor betöltjük vele a három lapba vágott piskótát úgy, hogy a krémet három részre osztjuk, az egyharmadát rákenjük az első piskótalapra, rátesszük a második lapot, erre simítjuk a második egyharmadnyi mennyiségű krémet, majd rátesszük a harmadik lapot is. A maradék krémből félreteszünk 5-6 evőkanállal a díszítéshez, a többivel bevonjuk a torta oldalát és tetejét.

 

A tortát a félretett krémmel tetszés szerint díszítjük, és néhány órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe tesszük.

 

Szoktam úgy is készíteni, hogy simán tejszínhabbal vonom be, és karamellvirágokkal díszítem, de most úgy döntöttem, hogy kívül is karamellásra csinálom, és nem bántam meg. Tényleg merem ajánlani ezt a krémet, nem is túl édes, és nagyon finom!

 

A receptet kitalálta és küldte: Kurucz Zsuzsa, elkészítette és fotózta: Szabó Tünde, Budapest.


 

 

 

Vissza

Szólj hozzá te is!
Név:
E-mail cím:
Amennyiben megadod az email-címedet, az elérhető lesz az oldalon a hozzászólásodnál.
Hozzászólás:
Azért, hogy ellenőrízhessük a hozzászólások valódiságát, kérjük írd be az alábbi képen látható szót. Ha nem tudod elolvasni, a frissítés ikonra kattintva kérhetsz másik képet.
Írd be a fenti szót: új CAPTCHA kérése
 
 
Még nincs hozzászólás.
 
SZAVAZÁS
Lezárt szavazások
 

 

TARTALOMJEGYZÉK:

 


Bevált, finom, kipórbált  receptek,
fázis fotókkal

 

 

Hideg előételek

Meleg előételek

Szendvicsek

Saláták

Szószok

 

Levesek

 Húsételek

Egytálételek

Köretek

 

 

 

Tészták, pizzák

Sós tészták

Édes tészták

Péksütemények

 

 

 

Torták

Sütemények

 

 

Aprósütemények

Sütemények sütés nélkül

Sós sütemények

Befőzés

 Minden más

 

 

 

 

Ti küldtétek:

 Balázs Márta
 Barics Rita
 Csajbók Andrea   
 
Heringné Kabdebó Klára
 Juhász Ilonka és Lánya 
 Pethes Judit
 Szabó Mónika  

 


Mindenféle, vegyesen: 
 

 -  Honfoglaló játék 
 -
Legyél milliárdos 
 -
Iwiw
 - Baráti kör
 - Budapest térkép
 - Totó - Lottó
 - Gratis lottó
 - Idézetek
 - Képmester
 - Honlap analizátor
 
 - Tenisz
 - Időkép

 - Sat 24.com 
 
- Tuti Képeslapok
 - Képeslap zenével 
Aranyos képeslapok   

 
- Közérdekű 
 - Portálépítés 
 - Feliratok készítése 
 
- Hátterek 
 - Kódok
 
 

Kiemelt oldal:

http://webdesign-graphic.hu/ 

A fejlécet készítette:

Scriptek,Játékok,Letöltés 


"Eljött értünk a végzet, s keze nyomán milliók hulltak élettelenül a porba. Félelem bûze áradt szét." - SZEREPJÁTÉK    *****    Angolturi Lerakat - Angol használtruha kereskedés. Gyerek és felnõtt ruhák már 350.-Ft/kg-tól Gyors kiszállítás    *****    Ismerd meg és nézd meg a norvég SKAM címû sorozatot és 7 további remake sorozatát! Naponta friss hírek! SKAM - SKAM    *****    KÖLTÖZÉS - www.kitfitbefit.hu- Fitness - Életmód - Cikkek- www.kitfitbefit.hu - www.kitfitbefit.hu - www. kitfitbefit.hu    *****    Ismerd meg és nézd meg a norvég SKAM címû sorozatot és 7 további remake sorozatát! Naponta friss hírek! SKAM - SKAM    *****    Suzanne Collins - Énekesmadarak és kígyók balladája Gyere nézz be! #ÉhezõkViadala #Read&Speak Blog #GyereNézzBe    *****    Mistfall egy csodálatos hely amely elvarázsol játék közben!    *****    Mistfall egy gyönyörû hely amely elvarázsol játék közben!    *****    A horoszkóp a lélek tükre,egyszer mindenkinek bele kell néznie. Rendeld meg a képleted én segítek értelmezni amit látsz!    *****    Hamarosan megjelenik a Csókfülke címû film második része. Premier: 2020 július 24. Ne maradj le semmilyen információról!    *****    Silhouette in the Darkness - Reménykedni valamiben, majd elveszíteni: az jobban fáj, mintha semmit sem reméltél volna.    *****    Enigma Disease ⊱ Egy háborút már önmagában vívni is nehéz; s megmenteni mindenkit? Tudd: nem lehet...    *****    Horoszkóp megrendelések, asztrológiai és ezoterikus olvasmányok, szoftverek, letöltések. Szeretettel várlak az oldalon!!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,3 év elõrejelzéssel + ajándék névmisztikai elemzés júliusban. Rendeld meg most!!!    *****    Szeretnél egy nagyon részletes születési horoszkópot, 3 év elõrejelzéssel, vagy egy párkapcsolati elemzést? Rendeld meg!    *****    Hozd létre a saját Istenedet és légy az Univerzum Ura! Várunk!    *****    IG: @dalszovegforditasok | DALSZÖVEGFORDÍTÁSOK | IG: @dalszovegforditasok | DALSZÖVEGFORDÍTÁSOK | @dalszovegforditasok    *****    Angolturi Lerakat - Angol használtruha kereskedés. Gyerek és felnõtt ruhák már 350.-Ft/kg-tól Gyors kiszállítás    *****    Egy horoszkóp a lélek tükre, egyszer mindenkinek bele kell néznie, én segítek értelmezni amit látsz, de a döntés a tiéd!    *****    Születési horoszkóp, elõrejelzés, gyermektervezés,párkapcsolati elemzés,biotérkép készítés diplomás asztrológustól.Itt!