Szép napot kívánok!

A recepted igen kíváló..én már évek óta gy teszem el a lecsót és hasonló a helyzet..soha nem marad a következő szezonra.

Ami a dunsztolási módot illeti.(hütőtáska)

.rendkivül ügyes..használni fogom,mert könnyen szállitható benne a kamrába a cucc és ne     m kell kerülgetni napokig!

További ötleteidet várom és gyakorletbe helyezem!

üdv.Anna

Bocsánat--még ha lenne valami ügyes fortélyos könnyü eljárás a szilvalekvár készitéséhez..nos annak nagyon örülnék.

üdv

Anna

Kedves Anna! helyesbítenem kell a receptet, tavaly előttről marad még 2 üveg lecsóm, megbújt a pincei kamrapolcon... Semmi baja nem lett, ugyanolyan volt, mintha friss paprikából készítettem volna a tojásos-kolbászos lecsót!  

A szilvalekvárra: Épp a héten készítettem, sütőben (nem akartam megint a mult heti 3 órás sárgabaracklekvár kevergetése után újra a konyhában ácsingózni), és komolyan mondom, a világ egyik legjobb találmánya, kevés munka, és valami isteni finom lekvár!

Csak jövő hétre terveztem, hogy hozom a receptet, de most a Te kedvedért nekiültem, és beírtam, itt találod:) Remélem, kipróbálod, és véleményezed! Szép hétvégét, üdvözlettel: Gyöngyi a szerk.

Szalicit kivonták a forgalombol ,mit tegyek bele helyete ????

Szia Erzsébet! Szalicil helyett nátrim-benzonátot is tehetsz, akár úgy is, hogy a betöltött üvegek tetejére teszel egy kockára vágott folpackot, arra egy csipet tartósítószert, és ekkor zárod le a csavaros tetővel.

Jó befőzést kívánok: Gyöngyi

Kedves Gyöngyi!

A kérdésem az, hogy a lecsó dunsztolásánál lefelé fordítod az üvegeket vagy nem kell?

Valamint, hogy egyszer tettem el padlizsánkrémet ugyanezzel a módszerrel (tehát szalicilt szórtam a tetrejére és lezártam) és pár nap múlva az összes felbuborákosodott és megromlottak.... :( azóta nem merek befőzni...mi lehetett a baj szerinted?

Köszönöm a választ!

Fanni

Kedves Fanni!

A lecsónál nem kell, nem is szabad lefelé fordítani az üvegeket, a szalicil (natriumbenzoát) maradjon a tejején!

A padlizsánkérmmel kapcsolatban nem tudok segíteni, én még nem tettem el, és hogy őszinte legyek, soha eszembe se jutott.. Próbálj meg a neten rákeresni, hátha találsz valami válszt. Ha találsz, elmondod nekünk is? Tudod, a jó pap holtáig tanul:)

Ne add fel a befőzést, kitartás, mindenki így kezdi..  hidd el, sikerülni fog, és sok örömöd leled majd az eredményekben! Üdvözlettel: Gyöngyi

Kedves Gyöngyi!

Lehet, hogy az volt a baj a padlizsánkrémnél, hogy lefordítottam az üvegeket...

De ezúttal okosabb leszek a lecsónál, remélem sikerrel járok! :)

Köszönöm a bátorítást!

Szép napot, Fanni

Szia Fanni! Ide nézz, mit találtam Neked: Padlizsánkrém télire üvegben.

Igen, az volt a baj, hogy fejtetőre állítottad az üveget. Ezt a módszert a lekvároknál szoktam én alkalmazni.

Szép napot kívánok én is, üdvözlettel: Gyöngyi

Húúúú! Köszönöm! Amint lesz időm megcsinálom, olyan jól hangzik! :)

Még annyi a lecsónál, hogy a tartósítót egyenletesen oszlassam el a tetején, majd tegyek rá folpackot?

Fanni, mikor a lecsót az üvegekbe teszed, egy kiskanál hátával nyomogasd le, hogy az olajos lé ellepje, a paprika ne lógjon ki. Ekkor két ujjel csippents a szalicilből, és kis kört leírva szórd a tetejére. Épp csak egy csippentésnyit:) Utána jöhet a kockákra vágott folpack - vagy picit bevizezett celofán is lehet, majd a tető. Konyharuhával csináld, a kezedet ne égesse meg a forró üveg. És teheted is a dunsztba. Most már biztos sikerülni fog:)

Majd írj, milyen lett! Jó lecsózást, szia: Gyöngyi

Sziasztok!

Ha a tetjét leöntitek olajjal,nem szükséges hozzá semmilyen tartósítószer.

Szép és vidám napot!

Kedves Óvári Gyuláné4

Igen, igaza lehet, hiszen az olaj lezár, légtelenít, így megakadályozza a penészgombák kialakulását. Ám vigyázni kéne az üvegekkel, nehogy az olajréteg fölé kerüljön mozgatás közben még egy darab paprikacsücsök... Mert akkor lőttek az egésznek. És mi van, ha az üvegekbe merés közben kerül légbuborék  az üvegbe? Akkor külön erre is figyelni kell, megrázogatni az olaj réteg előtt, gondolom én, rutli. Én szeretek biztosra utazni. .

Mindenesetre nagyon szépen  köszönöm a hasznos tanácsát, lehet próbálkozni!  Kíváncsian várom, valaki kipróbálja-e , hogy csak olajjal a tetején tartósítja a lecsót? És mennyi időre???

Jó befőzést kívánok, remélem, máskor is ad új tanácsokat, amiket nem hallottam még! Jó dolog egymástól tanulni - ami másnak természetes, lehet, hogy nekem teljesen új! ! Üdvözltel : Gyöngyi