Menü

 - Recepttár 
 - Receptek - ABC 
 
- Mártások
 -
Fortélyok 
 - Kalkulátor hegyek 
 - Fűszerkalauz  
 - Gasztrolinkek
 
 - Vegyesen    
 - Ajánló   
 - Animációk 
 

 - Kalóriaszámítás 
 
- Étlapszótár

 - Fórum
 
- Baráti kör Receptek  
 - Vendégkönyv  
 - Blogom  
    

   

 

 

Babette kiváló receptjei, és fotói

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 


VÉDJEGY

MI CSAK SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ RECEPTEKET, FOTÓKAT HASZNÁLUNK !

 

Jelenleg:

website stats
olvassák az oldalt.

 
Húsok, főételek, meleg előételek
Húsok, főételek, meleg előételek : Rántott sajt

Rántott sajt


RÁNTOTT SAJT

 

 

Hozzávalók:

Trappista sajt (ne legyen túl friss, mert az nem elég kemény)

Tojás

Liszt

Zsemlemorzsa

Olaj a sütéshez.

 

Elkészítés:

A sajtot 7-8 mm vastag szeletekre vágjuk. Lisztben forgatjuk, megnyomkodjuk, hogy a liszt rátapadjon, majd sózott, enyhén felvert tojásban megforgatjuk, végül zsemlemorzsában is megforgatjuk. Fontos, hogy a panírbundán ne legyenek hiányosságok!

(Aki akarja, panírozza duplán – ekkor a már bepanírozott szeleteket újra tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk. (Így nagyobb az esély, hogy nem folyik ki a sajt, ám a panír vastagabb lesz.)

Bő, forró (de nem sistergő) olajban aranysárgára sütjük, inkább világosabb színe legyen. Papírszalvétára szedve leitatjuk a fölösleges zsiradékot, és azonnal, forrón tálaljuk.

 

Köretként adhatunk párolt rizst, hasábburgonyát, vagy burgonya krokettet mellé, de a tartármártás elengedhetetlen kelléke a rántott sajtnak.

 

Megjegyzés:

Érdemes a panírozás után a sajtot a hűtőbe tenni legalább fél órára, vagy akár egy egész éjszakára, így a sajt jól lehűl, és kevésbé sanszos, hogy sütés közben kifolyik.

Remekül lehet fagyasztani – érdemes egyszerre nagyobb adagot elkészíteni. A fagyasztott sajtot ne engedjük fel sütés előtt, azonnal süssük ki forró olajban, és tálaljuk frissen. Így készítve biztosan nem fog sütés közben a sajtunk kifolyni!

Fagyasztáskor először egy tálcára tegyük a panírozott szeleteket, úgy rakjuk a fagyasztóba. Pár óra múlva csomagolhatjuk egymás mellé egy dobozba, vagy nylon tasakba, hogy ne foglaljon sok helyet - most már nem fognak összeragadni.

 

 

 

Vissza

2 hozzászólás
Utolsó hozzászólásokÚjabbak 1 KorábbiakLegelső hozzászólások
Idézet
2010.10.27. 13:14
Gyöngyi - a szerk.

Szia Lellis! A dupla panírozás jó, és tedd fagyasztóba. Hagyd ott minimum 3-4 órát, és sütés előtt ne engedd fel. Így egészen biztosan nem fog kifolyni! Előre is dolgozhatsz, remekül bírja a fagyasztást - 3-4 hónapig simán eláll, nem romlik a minősége.
 Én mindig egy nagyobb adagot panírozok be előre, tálcára téve teszem a fagyasztóba, ha megfagyott, már egymásra is lehet tenni őket egy dobozba, nem fognak összeragadni. Így csak egy tartár mártást és egy rizsköretet kell készíteni, kisütni a sajtot, gyorsan kész van, és máris lehet tálalni.  

 Sok sikert kívánok, és ne add fel - olyan finom! Ráadásul a házilag készített rántott sajtban nincs tartósító, stb. , mint a boltiakban. Üdv: Gyöngyi

Idézet
2010.10.26. 23:37
lellis

Szia! Hát elég régen főzőcskézek de a rántott sajt mindig kifolyik...Már nincs is kedvem próbálkozni.Próbáltam dupla panírral, forró olajban, de sehogy nem sikerül.Tudnál még valami praktikát ajánlani nekem?Hálás köszönettel! Nagyon klassz kajáid vannak, gatula!

 
SZAVAZÁS
Lezárt szavazások
 

 

TARTALOMJEGYZÉK:

 


Bevált, finom, kipórbált  receptek,
fázis fotókkal

 

 

Hideg előételek

Meleg előételek

Szendvicsek

Saláták

Szószok

 

Levesek

 Húsételek

Egytálételek

Köretek

 

 

 

Tészták, pizzák

Sós tészták

Édes tészták

Péksütemények

 

 

 

Torták

Sütemények

 

 

Aprósütemények

Sütemények sütés nélkül

Sós sütemények

Befőzés

 Minden más

 

 

 

 

Ti küldtétek:

 Balázs Márta
 Barics Rita
 Csajbók Andrea   
 
Heringné Kabdebó Klára
 Juhász Ilonka és Lánya 
 Pethes Judit
 Szabó Mónika  

 


Mindenféle, vegyesen: 
 

 -  Honfoglaló játék 
 -
Legyél milliárdos 
 -
Iwiw
 - Baráti kör
 - Budapest térkép
 - Totó - Lottó
 - Gratis lottó
 - Idézetek
 - Képmester
 - Honlap analizátor
 
 - Tenisz
 - Időkép

 - Sat 24.com 
 
- Tuti Képeslapok
 - Képeslap zenével 
Aranyos képeslapok   

 
- Közérdekű 
 - Portálépítés 
 - Feliratok készítése 
 
- Hátterek 
 - Kódok
 
 

Kiemelt oldal:

http://webdesign-graphic.hu/ 

A fejlécet készítette:

Scriptek,Játékok,Letöltés