Menü

 - Recepttár 
 - Receptek - ABC 
 
- Mártások
 -
Fortélyok 
 - Kalkulátor hegyek 
 - Fűszerkalauz  
 - Gasztrolinkek
 
 - Vegyesen    
 - Ajánló   
 - Animációk 
 

 - Kalóriaszámítás 
 
- Étlapszótár

 - Fórum
 
- Baráti kör Receptek  
 - Vendégkönyv  
 - Blogom  
    

   

 

 

Babette kiváló receptjei, és fotói

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 


VÉDJEGY

MI CSAK SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ RECEPTEKET, FOTÓKAT HASZNÁLUNK !

 

Jelenleg:

website stats
olvassák az oldalt.

 
Hidegkonyha, Előételek, Saláták
Hidegkonyha, Előételek, Saláták : Halkocsonya Karácsonyra

Halkocsonya Karácsonyra


HALKOCSONYA KARÁCSONYRA

(6-8 személyre bőséges adag)

 

 

Hozzávalók:

3 db 1,20-1,50 dkg–os élő hal (tükörponty). Ha nem akarunk a hal pucolásával bajlódni (bár a tükörponttyal nincs sok gond, ám figyeljünk oda a halfejekben lévő keserűfogra!), akkor értelemszerűen fejet, farkat és szeletelt halat kell venni. 1.20 kg-os halból a kocsonya tálalásakor kb. (félbevágva) 8-10 szelet pontyderék jön ki.

3-4 db halfej

3-4 db halfarok

6 közepes fej vöröshagyma

4 szál sárgarépa

3 szál gyökér

20 szem egész bors

3 gerezd fokhagyma

3 db közepes nagyságú burgonya.

Díszítéshez, tálaláshoz citromkarikák.

 

 

Elkészítés:

A halakat alaposan megmossuk, megtisztítjuk, felbontjuk, kibelezzük. A fejet, farok részt, uszonyokat levágjuk, a hal törzséből szép szeleteket vágunk és félretesszük a hal ikrájával együtt. A vöröshagymákat megtisztítjuk, durvára vágjuk. A burgonyákat, zöldségeket is megtisztítjuk. Egy nagyobb méretű fazékba tesszük az aprólékot a zöldségekkel, hagymával, fokhagymával, egész szemes borssal együtt. Enyhén sózzuk. (Vigyázzunk a sóval, mert utólag még tehetünk bele, de kivenni már nem lehet!) Felöntjük annyi vízzel, hogy legalább 3 ujjnyival ellepje. Lassú forralással addig főzzük, míg a fejek csontját erős húsvillával át tudjuk szúrni. Ha nagyon sok lé elpárolgott, nyugodtan lehet hideg vízzel pótolni, hogy az eredeti mennyiség megmaradjon. Ezután (ha van nagyobb tésztafőzőnk) beletesszük a halszeleteket, (ha van belsőség azt külön egy kisebb szűrőben) és puhára főzzük. (Hamar megpuhulnak).

 

Ha a halszeleteink puhák, kivesszük őket, egy nagyobb tálcára rakjuk, és egy kicsit hagyjuk kihűlni. A tálaló tálakat tetszés szerint díszítjük (karikára vágott burgonya, rá sárgarépa, rá fehérrépa, citromkarika), majd az "U" alakú halszeleteket kettészedve (jó, ha a csontot kiszedjük belőle) hal formában szépen elrendezzük a tálaló tálakon. (Ebből a mennyiségből 5 nagy tálunk lesz.)

 

Az alaplét leszűrjük, ha kell, utána sózzuk. Kislyukú szűrőt használjunk, de még jobb, ha a szűréskor steril gézlapon szűrjük át. A leszűrt lét lezsírozzuk (szalvétával leszedjük a halzsírt). A tálakat tálalásig hűvös helyre (pince, kamra) visszük, és ott töltjük rá a lezsírozott, kocsonyalét. Néhány óra alatt szépen megdermed.

 

 

A receptet, fotókat küldte: Kovács Péter, Budapest.

 

 

 Halkocsonya Karácsonyra.


Halkocsonya Karácsonyra.



Halkocsonya Karácsonyra.

 

 

Vissza

Még nincs hozzászólás.
 
SZAVAZÁS
Lezárt szavazások
 

 

TARTALOMJEGYZÉK:

 


Bevált, finom, kipórbált  receptek,
fázis fotókkal

 

 

Hideg előételek

Meleg előételek

Szendvicsek

Saláták

Szószok

 

Levesek

 Húsételek

Egytálételek

Köretek

 

 

 

Tészták, pizzák

Sós tészták

Édes tészták

Péksütemények

 

 

 

Torták

Sütemények

 

 

Aprósütemények

Sütemények sütés nélkül

Sós sütemények

Befőzés

 Minden más

 

 

 

 

Ti küldtétek:

 Balázs Márta
 Barics Rita
 Csajbók Andrea   
 
Heringné Kabdebó Klára
 Juhász Ilonka és Lánya 
 Pethes Judit
 Szabó Mónika  

 


Mindenféle, vegyesen: 
 

 -  Honfoglaló játék 
 -
Legyél milliárdos 
 -
Iwiw
 - Baráti kör
 - Budapest térkép
 - Totó - Lottó
 - Gratis lottó
 - Idézetek
 - Képmester
 - Honlap analizátor
 
 - Tenisz
 - Időkép

 - Sat 24.com 
 
- Tuti Képeslapok
 - Képeslap zenével 
Aranyos képeslapok   

 
- Közérdekű 
 - Portálépítés 
 - Feliratok készítése 
 
- Hátterek 
 - Kódok
 
 

Kiemelt oldal:

http://webdesign-graphic.hu/ 

A fejlécet készítette:

Scriptek,Játékok,Letöltés 


Hamarosan megjelenik a Csókfülke címû film második része. Premier: 2020 július 24. Ne maradj le semmilyen információról!    *****    Silhouette in the Darkness - Reménykedni valamiben, majd elveszíteni: az jobban fáj, mintha semmit sem reméltél volna.    *****    Enigma Disease ⊱ Egy háborút már önmagában vívni is nehéz; s megmenteni mindenkit? Tudd: nem lehet...    *****    Horoszkóp megrendelések, asztrológiai és ezoterikus olvasmányok, szoftverek, letöltések. Szeretettel várlak az oldalon!!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,3 év elõrejelzéssel + ajándék névmisztikai elemzés júliusban. Rendeld meg most!!!    *****    Szeretnél egy nagyon részletes születési horoszkópot, 3 év elõrejelzéssel, vagy egy párkapcsolati elemzést? Rendeld meg!    *****    Hozd létre a saját Istenedet és légy az Univerzum Ura! Várunk!    *****    IG: @dalszovegforditasok | DALSZÖVEGFORDÍTÁSOK | IG: @dalszovegforditasok | DALSZÖVEGFORDÍTÁSOK | @dalszovegforditasok    *****    Angolturi Lerakat - Angol használtruha kereskedés. Gyerek és felnõtt ruhák már 350.-Ft/kg-tól Gyors kiszállítás    *****    Egy horoszkóp a lélek tükre, egyszer mindenkinek bele kell néznie, én segítek értelmezni amit látsz, de a döntés a tiéd!    *****    Születési horoszkóp, elõrejelzés, gyermektervezés,párkapcsolati elemzés,biotérkép készítés diplomás asztrológustól.Itt!    *****    Részletes személyiség és sors analízis diplomás asztrológustól,szóban és írásban, nagyon kedvezõ áron.Ne hagyd ki! Katt!    *****    Szélessávú Honlap Debreceni ingatlanok, még több elérhetõ telefonos egyeztetés után www.simonyiingatlan.gportal.hu    *****    Támogasd adománygyûjtéseinket! Ajánld fel szervezetünknek az adód 1%-kot! Hogyan segíthetsz? Nézd meg a portálon.    *****    Érdekel az egészséges életmód, mozgás és táplálkozás? A Kit Fit oldal megnyitotta kapuit. Életmód, egészség, fitnesz....    *****    Szia! Ismered az mta nevezetû játékot? Biztos unod a folyamatos external módos gazdagrp szervereket. Nálunk a helyed!    *****    Blogom, Új olvasóit keresi. Ha Szereted a a mangákat, filmajánlót, verseket és még sorolohatnám. Akkor itt a helyed.    *****    Költöztetés bútorszállítás    *****    Mysteries of the Night ~ Az éjszaka misztériumai csak arra várnak, hogy felfedezd õket. ~ mysteriesofthenight.hu    *****    Nedves levegõ? Fõzéskor nehéz a levegõ? -- 5 kérdés a páraelszívókról -- FAVI páraelszívók