Menü

 - Recepttár 
 - Receptek - ABC 
 
- Mártások
 -
Fortélyok 
 - Kalkulátor hegyek 
 - Fűszerkalauz  
 - Gasztrolinkek
 
 - Vegyesen    
 - Ajánló   
 - Animációk 
 

 - Kalóriaszámítás 
 
- Étlapszótár

 - Fórum
 
- Baráti kör Receptek  
 - Vendégkönyv  
 - Blogom  
    

   

 

 

Babette kiváló receptjei, és fotói

Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 


VÉDJEGY

MI CSAK SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ RECEPTEKET, FOTÓKAT HASZNÁLUNK !

 

Jelenleg:

website stats
olvassák az oldalt.

 
Hidegkonyha, Előételek, Saláták
Hidegkonyha, Előételek, Saláták : Kocsonya

Kocsonya


KOCSONYA

 

Hozzávalók:

1,5 kg kocsonyának való sertéshús (köröm, fül, bőrke, farok)

Fél kg sovány sertéshús

1 fej vöröshagyma

8-10 gerezd fokhagyma

1 db csípős paprika (el is hagyható)

2-3 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

Só, szemes fekete bors.

Tálaláshoz:

Piros fűszerpaprika, citrom, csípős paprika.

 

Elkészítés:

A kocsonyahúsokat nagyon alaposan megtisztítjuk, szőrtelenítjük, megmossuk. Hideg, enyhén sós vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, az első vizet leöntjük, és a húsokat átmossuk. Újra feltesszük főni enyhén sós, hideg vízben, most már a sovány sertéshússal együtt. Hozzáadjuk a tisztított, de egyben hagyott zöldségeket, a hámozott fokhagyma gerezdeket, a borsot és a megmosott, de héjas vöröshagymát. Takaréklángon, fedő alatt, csendesen hagyjuk főni kb. 4-5 órát, míg a húsok megpuhulnak, és a csontról is szinte maguktól leválnak. Próbát végezhetünk: kevés levet tányérra merünk, ha megdermed, kész a kocsonya. Utóízesítjük, ha szükséges.

A húsokat és a zöldséget arányosan elosztjuk mélytányérokon, (aki akarja csonttal együtt, aki akarja, csont nélkül), és a fazékban maradó levet zsírtalanítjuk. Végül sűrű szitán keresztül a tányérokban lévő húsokra szűrjük a levet, s hűvös helyre téve, hagyjuk megdermedni.

 

Tálaláskor őrölt pirospaprikával meghintjük, friss kenyeret és citromkarikát, vagy citromlevet, csípős paprikát kínálunk mellé.

 

A receptet, fotót küldte: Marcosan-Molnár Mária, Winnipeg, Canada.

 

 

Vissza

3 hozzászólás
Utolsó hozzászólásokÚjabbak 1 KorábbiakLegelső hozzászólások
Idézet
2011.01.21. 17:41
Geo

Ez nagyon úgy hangzik, mint egy igazi jó kocsonya recept, ki is próbálom!

Idézet
2012.12.19. 18:28
Hair Freedom

A szőrtelenítéshez ezt tudom ajánlani. :D :D :D

www.kozmetikumabc.hu

Idézet
2013.01.04. 12:13
jetasa

Ez-az igazi kocsonya!  Végre megtaláltam az igazi ízt amit már régen kerestem

Jó étvágyat kívánok hozzá:) Üdvözlettel: Gyöngyi (a szerk.)

Utolsó hozzászólásokÚjabbak 1 KorábbiakLegelső hozzászólások
 
SZAVAZÁS
Lezárt szavazások
 

 

TARTALOMJEGYZÉK:

 


Bevált, finom, kipórbált  receptek,
fázis fotókkal

 

 

Hideg előételek

Meleg előételek

Szendvicsek

Saláták

Szószok

 

Levesek

 Húsételek

Egytálételek

Köretek

 

 

 

Tészták, pizzák

Sós tészták

Édes tészták

Péksütemények

 

 

 

Torták

Sütemények

 

 

Aprósütemények

Sütemények sütés nélkül

Sós sütemények

Befőzés

 Minden más

 

 

 

 

Ti küldtétek:

 Balázs Márta
 Barics Rita
 Csajbók Andrea   
 
Heringné Kabdebó Klára
 Juhász Ilonka és Lánya 
 Pethes Judit
 Szabó Mónika  

 


Mindenféle, vegyesen: 
 

 -  Honfoglaló játék 
 -
Legyél milliárdos 
 -
Iwiw
 - Baráti kör
 - Budapest térkép
 - Totó - Lottó
 - Gratis lottó
 - Idézetek
 - Képmester
 - Honlap analizátor
 
 - Tenisz
 - Időkép

 - Sat 24.com 
 
- Tuti Képeslapok
 - Képeslap zenével 
Aranyos képeslapok   

 
- Közérdekű 
 - Portálépítés 
 - Feliratok készítése 
 
- Hátterek 
 - Kódok
 
 

Kiemelt oldal:

http://webdesign-graphic.hu/ 

A fejlécet készítette:

Scriptek,Játékok,Letöltés