PARADICSOMOS COBBLER

Hozzávalók:

Tésztás részhez:

25 dkg liszt

1 evőkanál sütőpor

10 dkg vaj

1 db tojás

1,5 dl joghurt, vagy tejszín

Fél teáskanál só

1 evőkanál friss kakukkfű és bazsalikom

10-15 dkg sajt reszelve még érdekesebbé teszi a tésztát.

Paradicsomos részhez:

50 dkg fürtös paradicsom egészben hagyva, vagy nagyobb paradicsomok darabolva

Só, bors, ízlés szerint

1 teáskanál chili pehely, elhagyható, aki nem szereti a csípőset

1 evőkanál vaj

1 evőkanál olaj

1 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál balzsamecet

3 evőkanál liszt, vagy étkezési keményítő

1 nagy csokor bazsalikom

10 dkg sajt.

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, a vaj - olaj keverékén, lassú tűzön 20-25 perc alatt karamellizáljuk. Az utolsó percekben a szeletekre vágott fokhagymát is hozzáadjuk. Félretesszük.

Amíg sül a hagyma, elkészítjük a tésztát:

A tésztához a száraz részeket összekeverjük (liszt, sütőpor, só, zöld fűszerek és reszelt sajt, ha teszünk bele), a tojást elkeverjük a joghurttal, vagy a tejszínnel. A vajat a lisztes keverékbe morzsoljuk, eldolgozzuk, hozzáöntjük a tojásos keveréket, összedolgozzuk. Lágy, ragacsos masszát kapunk, de ez nem baj.

Egy tűzálló tálba halmozzuk a paradicsomot, nem kell összevágni, így lesz igazán finom. Rászórjuk a fűszereket, a darabokra vágott sajtot, a hagymás keveréket, a bazsalikomot, a lisztet. Összeforgatjuk.

A tésztából lisztes kézzel rusztikus kis gombócokat rakunk a paradicsomra. Kis réseket hagyjunk a kupacok között, hogy a paradicsom gőze el tudjon némileg távozni.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon, 30-35 perc alatt készre sütjük.

Süthetjük kis szuflé formákban is. Ilyenkor a formákba szétosztjuk a paradicsomos részt, és mindegyiket befedjük egy tésztadarabbal.

A receptet, fotókat küldte: Babette, Edelény.

 

 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés

Oldal tetejére