KAKAÓS CSIGA

Hozzávalók:

50 dkg liszt

5 dkg margarin, vagy olaj

5 dkg porcukor

Egy csipet só

2,5 dkg élesztő

1 db tojás

2,5 dl tej

25 dkg margarin (külön a hajtogatáshoz)

Kevés tejszín

Porcukor

Kakaópor.

Elkészítés:

Kimérjük a hozzávalókat, átszitáljuk a lisztet. A tejet nem kell megmelegíteni, hidegen használjuk majd.

Az élesztőt kevés hideg tejben csomómentesen elkeverjük, de nem készítünk kovászt. A lisztet, a margarint, a sót, a tojást és az élesztős tejet egy tálba tesszük, és fokozatosan adagolva a tejet, összegyúrjuk a tésztát. Egy bucit formálunk, majd a tetejét bevágjuk, és letakarjuk egy kis időre. Miután a vágások mentén szétnyílt a tészta, elkezdhetjük a hajtogatást.

A 25 dkg margarint a táblára tesszük, lisztet szórunk rá, és a kezünkkel szétlapítjuk, majd félretesszük.

A tésztát kinyújtjuk, és a félretett margarint ráhelyezzük, majd minden oldalról ráhajtjuk a tészta széleit. Ezután letakarjuk, pihentetjük. A hajtogatást 2-szer megismételjük.

Az utolsó nyújtásnál ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, megkenjük kevés tejszínnel, majd a porcukorral elkevert kakaóport rászitáljuk. A tésztát feltekerjük, és ujjnyi vastagra felkarikázzuk. Mielőtt a tepsire helyeznénk, a végét aláhajtjuk, és a tepsiben egy kicsit a tenyerünkkel szétlapítjuk.180C fokon készre sütjük.

A tetejére porcukrot szórunk.

A töltelékünk lehet fahéj, darált dió, mogyoró, amelyet szintén porcukorral keverünk el.

A receptet, fotókat küldte: Csajbók Andrea, Nyíregyháza.

Súgó 6 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2014.04.01. 16:39 Gecse Ervinné Mitől nem megy ki belőle a kakaó?

2014.04.02. 20:51 Cs.Andi A kakaó a porcukorral nem folyékony, és csak annyi tejszín van a tésztán, hogy a keverék rátapadjon. Emellett a tésztát szorosan feltekerjük.

2017.02.25. 17:21 L.József Nagyon jól sikerült, első kakaós csiga, és siker. Köszi a receptet.

2017.02.26. 12:05 Gyöngyi (a szerk.) Gratulálok, és szívesen:) További jó sütögetést! Üdv: Gyöngyi a szerk.  2017.02.25 17:21 L.József Nagyon jól sikerült, első kakaós csiga, és siker. Köszi a receptet.

2017.03.12. 09:25 L.József Vajon ezt a félkész tésztát, vagy a csiguszokat lefagyszthajuk?

2017.03.26. 05:58 Gyöngyi (a szerk.) Szerintem sütés után fagyassza inkább, ha kihűlt. Üdv: Gyöngyi  2017.03.12 09:25 L.József Vajon ezt a félkész tésztát, vagy a csiguszokat lefagyszthajuk?

1