PÁROLT CSIRKECOMB GÖRÖG SALÁTÁVAL, TÖRT BURGONYÁVAL

Párolt csirkecomb
Hozzávalók:
4 db alsócomb
1 fej vöröshagyma
4 cikk fokhagyma
Olaj
Grillcsirke fűszerkeverék
1 evőkanál liszt
1,5-2 dl húsleves.

Elkészítés:
A csirkecombokat jól lemossuk, és leitatjuk róluk a vizet, majd bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A tepsibe olajat öntünk, beletesszük a négybe vágott hagymát és a fokhagymacikkeket. A combokat a tepsibe helyezzük, és jól megkenjük az olajjal. A tepsibe még öntünk egy kevés vizet, majd alufóliával letakarjuk.
Jó szorosan zárjuk le az alufóliával, hogy a sütéskor keletkezett pára/gőz maradjon a fólia alatt, és jól puhítsa meg a combokat. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Alsó –felső sütés, kb. 30-40 perc után eltávolítjuk a fóliát, majd visszatesszük, és kb. 10 percig hagyjuk, hogy jól piruljanak meg a combok. Lehetőleg fordítsuk át mindkét oldalára.
Miután kivesszük a combokat, a zsiradékot egy serpenyőbe öntjük, és 1 evőkanál lisztet megpirítunk benne. Felöntjük 2 dl húslevessel, vagy vízzel, és egy igen finom mártás lesz belőle.

Görög Saláta
Hozzávalók:
8 db koktélparadicsom
1 db kígyó uborka
1 fej lilahagyma
150 g Feta sajt.
Egy tálba tesszük a felaprított összevalókat, meglocsoljuk az öntettel, és óvatosan - hogy ne törjön össze a saláta - kezünkkel összekeverjük. Két órán át érleljük a salátát a hűtőben.

Öntet: 4 evőkanál extra szűz olívaolaj, vagy étolaj, 1 teáskanál citromlé, 1 púpozott teáskanál oregano. A citromlevet, olíva olajat, vagy étolajat, morzsolt oreganot összekeverjük egy csészében, és hagyjuk egy órát pihenni, hogy az ízek összeálljanak.

Tört burgonya
Tetszőleges mennyiségű burgonyát megpucoljuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A főzőlé felét leöntjük, majd margarinnal, tejföllel, sóval, borssal, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük.

A receptet, fotót küldte: Kerekes András, Nagykőrös.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés