ÜNNEPI TORTA

Hozzávalók:

Tészta:

10 db tojás

10 evőkanál cukor

3 csomag vaníliás puding

5 evőkanál liszt

1 csomag sütőpor.

I. Töltelék:

25 dkg darált dió

3 dl tej

4 evőkanál cukor

4 dkg főzőcsokoládé

10 dkg porcukor

15-20 dkg háztartási keksz (hogy a krém elég sűrű legyen)

12,5 dkg margarin.

II. Krém:

3 csomag vaníliás pudingpor

1 l tej

25 dkg margarin

25 dkg tejpor

3 evőkanál étkezési keményítő

10 evőkanál cukor.

Tetejére: baracklekvár, fondan massza.

A cukrot kikeverjük a tojássárgájával. Hozzáadjuk a lisztet, a pudingport, és a sütőport. Összekeverjük és óvatosan hozzákeverni a tojásfehérje felvert habját. Margarinozott, lisztezett, 26cm átmérőjű tortaformában készre sütjük (tűpróba). Amikor kihűl, három egyenlő részre osztjuk.

Először a Krémet készítjük el. A pudingot, az étkezési keményítőt, és a cukrot kikeverjük pici tejjel, és megfőzzük a többi a tejben. Amikor kihűlt, kikeverjük a margarinnal. Végül hozzákeverjük a tejport is.

A töltelékhez a diót megpároljuk a tejben, amihez hozzáadunk 4 evőkanál cukrot. Amikor a cukor elolvad, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét és a tört kekszet. Amikor kihűlt a massza, kikeverjük a margarinnal.

Fondan:

1 evőkanál zselatin

4 evőkanál hideg víz

3 dkg margarin, vagy vaj

1,2 dl növényi szirup, vagy 1,2 dl növényi cukor (fruktóz) – én ezt használtam

80-90 dkg porcukor.

A zselatint és a vizet összekeverjük, és lassú tűzön felolvasztjuk. Hozzáadjuk a margarint és addig keverjük, míg el nem olvad. Hozzáadjuk a növényi cukrot (fruktózt), és elkeverjük. Kb. fél kg porcukrot egy mély edénybe tesszük, hozzáöntjük a zselatinos masszát. Kanállal kevergetjük, és lassan adagoljuk hozzá a többi porcukrot. Egy porcukorral megszórt munkalapra tesszük, és addig gyúrjuk és adagolni a porcukrot, míg már nem ragad a kezünkhöz, és egy gyurmaszerű masszát nem kapunk. Ez a fondan massza elegendő egy nagyobb torta bevonásához és még néhány dísz készítéséhez is.

A színezéshez arany ehető csillámport oldjunk fel nagyon pici iható alkoholban, és egy kis ecsettel (iskolai ecset) vigyük fel.

Rétegezés: Piskóta, I. Töltelék, II. Krém, Piskóta, I. Töltelék, II. Krém, Piskóta. Körbekenjük vékonyan baracklekvárral, majd bevonjuk fondan masszával. Aki nem szereti a fondant, az díszítheti tejszínhabporból készült habbal is. Akkor nem szükséges bekenni lekvárral.

A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse, Vajdaság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés