KAPROS ZÖLDSÉGLEVES

(10 személyre)

Hozzávalók:

1 nagyobb fej vöröshagyma

3 szál sárgarépa

2 szál fehérrépa

1 db tv paprika

2 db paradicsom

1 kisebb fej karfiol

1 üveg zöldborsó (250 grammos)

2 evőkanál olaj

Fél kávéskanálnyi Piros arany paprikakrém

Só, szárított kapor (1 kávéskanálnyi), Vegeta ételízesítő (fél kávéskanálnyi).

Galuska:

2 db tojás,

3 evőkanál olaj

Csipetnyi só

Annyi liszt, hogy puhakeménységű tésztát kapjunk.

Elkészítés:

A sárga és fehérrépát tisztítás után a reszelő nagylyukú részén lereszeljük, vagy kisebb kockákra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk. A tisztított, kockákra vágott vöröshagymát az olajon megdinszteljük. Rátesszük a reszelt zöldségeket, a vékony csíkokra vágott tv paprikát, az egészben hagyott paradicsomot. Ízesítjük sóval, Vegetával, Piros arannyal.

Felöntjük annyi forró vízzel, hogy bőségesen ellepje (kb. 3 liter). Ha felfőtt, hozzáadjuk a karfiolt is, és félpuhára főzzük. Kiszedjük a paradicsomot (kidobhatjuk), és ekkor tesszük bele a konzerv, vagy friss zöldborsót. Ha az összes zöldség megfőtt (ne főzzük szét, maradjon ress), akkor beleszaggatjuk a galuska tésztát. (Fél teáskanálnyi galuskákat szaggatunk a csendesen forrdogáló levesbe.) Ha a galuska feljött a leves tetejére, főzzük még pár percig, míg a galuska közepe is megfő. Végül, ízesítjük kaporral, és kész.

Tálalásnál tejfölt is kínálhatunk mellé, van, aki azzal szereti.

A receptet küldte: Bredy Imola, Bad Hersfeld, Németország.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés