PIZZÁS KIFLI

Hozzávalók:

Tészta:

1,3 kg liszt

1 mokkáskanál cukor

1 evőkanál só

1 db tojás

1 dl tejföl

2,5+1,5 dl langyos víz

2,5 dl joghurt

12,5 dkg vaj

80 gramm friss élesztő

1 dl olaj

Töltelék:

4 db apró kockákra vágott savanyított uborka

30 dkg apró kockákra vágott szalámi

15 dkg reszelt sajt

1 dl tejföl

Ketchup.

A kiflik lekenéséhez:

3-4 db tojássárgája

Elkészítés:

1,5 dl langyos vízhez hozzáadunk egy evőkanál lisztet, egy mokkáskanál cukrot, két csomag élesztőt, és felfuttatjuk.

A tészta többi hozzávalóit a liszt kivételével egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is, és gyúrás közben lassan adagoljuk hozzá a lisztet is. Lágy tésztát kell kapnunk. A lisztből hagyunk picit a deszka szórásához is. A tésztát duplájára kelesztjük. (Langyos helyen kb. 40 perc alatt szépen megkel.)

Míg kel a tészta összekeverjük a tölteléket.

A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket külön-külön kör alakúra nyújtjuk, és 8 egyenlő részre vágjuk. Mindegyik cikkre teszünk egy kiskanál tölteléket és kiflit sodrunk belőle. Tepsire (nem kell kikenni semmivel) tesszük a kifliket, lekenjük őket tojássárgájával, és megszórjuk szezámmaggal.

Előmelegített sütőben 200 C fokon megsütjük.

A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse, Vajdaság.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.05.30. 23:01 mona82 Gyöngyikém csak annyit javíts a recepten, hogy egy darab élesztő nálunk 40 g vagyis 4 dekás. Lehet elég lenne egy darab élesztővel is készíteni. De anyu is mindég kettővel készítette a kellett kalácsokat. Így én is igy tanultam meg. De  aki mindég egy élesztővel dolgozott idáig, annak ajánlom, hogy ne változtasson. Nekem igy a biztos, mert én mindég több mint egy kilóból készítem  a kalácsot vagy sós sütit és még mindég meg is kelt szépen a tésztám. Üdvözlet. Mónika rendben, javítottam! Szép napot kívánok, puszi: Gyöngyi