ZÖLDBABLEVES

Hozzávalók:

45 dkg friss, vagy fagyasztott zöldbab

1 evőkanál ételízesítő (vagy 1 db húsleveskocka)

3 evőkanál olaj

1 fej vöröshagyma

1 szál újhagyma (ha van)

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál liszt

1 teáskanál őrölt pirospaprika

Fél csomó petrezselyemzöld (vagy 1 evőkanál szárított)

1 pohár tejföl

1 evőkanál ecet

1 csipet cukor

Só.

Elkészítés:

A zöldbabot megmossuk, végeit levágjuk, 3-4 cm-es darabokra vágjuk. 1,5 liter sós, ételízesítős forró vízben puhára főzzük. (Ha fagyasztott zöldbabot használunk, forrástól kb. 8 -10 perc.)
Míg a zöldbab fő, rántást készítünk: A vöröshagymát és újhagymát nagyon apró kockákra vágjuk, az olajon megfuttatjuk. Hozzáreszeljük a fokhagymagerezdeket, meghintjük liszttel, kicsit pirítjuk. A tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát, kevés hideg vízzel felöntjük, és a leveshez adjuk. Pár percig kiforraljuk.

A tejfölt egy-két merőkanálnyi levessel csomómentesre kikeverjük, ezt is a leveshez öntjük. Ízesítjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel, egy evőkanál ecettel, egy csipet cukorral. Pár percig hagyjuk még a tűzön csendesen forrni, majd tálalhatjuk.

Főzhetünk bele csipetkét is, de külön is főzhetünk hozzá csigatésztát levesbetétnek.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.11.11. 17:32 Zsebe jánosné Nagyon finom leves,már nagyon sokszor megcsináltam,csak gratulálni tudok hozzá.Próbáljátok ki.Ma is ezt főztem,ISTENI finom.

2015.09.04. 12:43 erzsoka erdelybol Nekunk is ez volt az ebed ma,tenyleg jo ize van.