MÁKFELFÚJT CSOKOLÁDÉMÁRTÁSSAL

Hozzávalók:

4 dkg vaj

8 dkg liszt

2, 5 dl forró tej

4 db tojás

2 púpozott evőkanál mák

12 dkg cukor

1 db citrom

Vaj, liszt a formák kikenéséhez

Vaníliás porcukor a tálaláshoz.

Csokoládémártás:

10 dkg étcsokoládé

1 dl habtejszín

2 evőkanál rum.

Elkészítés:

A vajat felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet és csak felhabosítjuk, de nem pirítjuk meg és annyi forró tejjel felöntjük, hogy a sűrű besamel elváljon a lábas aljától.

Lehúzzuk a tűzről, 5 percig pihentetjük, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat, a darált mákot, a cukrot, a citrom reszelt héját és jól összekeverjük.

Végül a keményre felvert tojáshabbal elkeverjük és vajazott, lisztezett felfújtformákba kanalazzuk. Háromnegyedig legyenek a formák.

Forró vízzel töltött tepsiben 170 fokon kigőzöljük.

A mártáshoz a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, beleöntjük a tejszínt, elkeverjük, hozzáadjuk a rumot és 3-4 percig gőzöljük.

A mákfelfújtat forrón tálaljuk, meghintjük porcukorral és meglocsoljuk a csokoládéval.

Elkészítette és fotózta: Gonda Jánosné, Marika, Hajós.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.04.21. 18:21 Barat Katalin Nagyon jol nez ki, biztos finom lehet!

2012.03.27. 13:00 Veco Nagyon finom lett, ultra habos és könnyű! Mikor kivettem egy próbadarabot, azt gondoltam,hogy még hagyni kellett volna a sütőben, de a többi is olyasmi lett állagra, szóval ez ilyen fajta. Tettem némelyikbe aszalt gyümiket meg csokidarabkákat, nem rontotta el :) Ezt még meg fogom ismételni, köszönöm a receptet!