PARADICSOMOS-CITROMOS SÜTEMÉNY

Hozzávalók:

Tészta:

15 evőkanál cukor

15 evőkanál olaj

8 evőkanál ketchup

8 evőkanál víz

2 db tojás

1,5 kávéskanál szalakáli

Kb. 80 dkg liszt.

Krém:

25 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

6 dl tej

2 db citrom

Kb. 10 evőkanál gríz (búzadara)

25 dkg margarin (vagy vaj)

Tetejére:

20 dkg csokoládé 

Kb. 5 dkg vaj.

Elkészítés:

A tésztához a cukrot, olajat, kethup-öt, vizet, a tojásokat és a szalakálit elkeverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjuk. Ezt 6 részre osztjuk, és lisztezett deszkán nagyon vékonyra kinyújtjuk. Téglalapokra vágjuk, (27x38 cm), majd a nyújtófa segítségével, zsírpapírral bélelt tepsire fektetjük. A leesett részeket a végén összegyúrjuk, ebből még egy lapot tudunk nyújtani.
Előmelegített sütőben (200 C fok, alsó felső állás), kb. 7-8 perc alatt aranyszínűre sütjük a lapokat. Sütőpapírral együtt tesszük egymás tetejére ahogy megsültek, így hűtjük ki őket. Vigyázat, a lapok könnyen törnek.

Elkészítjük a krémet: A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral felforraljuk, majd beletesszük a búzadarát, és a citromok reszelt héját. Állandó keverés mellett megfőzzük. Ha krémszerűen besűrűsödött, az edényt hideg vízbe tesszük, ízesítjük a citromok levével ízlés szerint, majd lehűtjük nagyjából. Kézi habverővel hozzákeverjük a kockázott margarint (lehet felesben vajjal.)
Sütőlemezre teszünk egy sütőpapírt, erre az első lapot, megkenjük a krémmel. Így rétegezzük a süteményt. Az utolsó lapot bevonhatjuk csoki mázzal (Mikróban a vajat és csokit felolvasztjuk, és elkenjük a felső lapon, díszítjük.) Ha megdermedt a csokoládé a tetején, alufóliával letakarjuk, és 1 napra – de legalább 1 éjszakára - hűtőszekrénybe tesszük. Másnap, mikor megpuhult kellően a sütemény, formára igazítjuk (levágjuk a széleket), és téglalapokra felszeleteljük, tálalhatjuk.
Lehet csak porcukorral is meghinteni a tetejét, ha nem akarunk bíbelődni a csoki mázzal.

A receptet Barátnőmtől, Imolától kaptam.

Megjegyzés:
Imola unokáinak a kedvenc sütije, nálunk a vélemények megoszlottak, 6:2 arányban ízlett. Nekem kicsit túl édes volt, legközelebb egy kis savanykás lekvárt kennék, mondjuk 2 rétegként a krém helyett. A krém elég kevés, így nem kell kevesebbet készíteni belőle, ha a lekváros megoldást választjuk. Még egy ötlet: a nyújtáskor inkább Folpack segítséget vessünk be, mintsem lisztszórást, ne vegyen fel túl sok lisztet a tészta.
Az eredeti recept szerint, ha van házi, hígabb paradicsomlé otthon, akkor azt is lehet használni, de a vizet akkor hagyjuk el.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.02.18. 13:44 benga andrasne  csoda ketckupbol csinál belole sutit