HÁZI RÉTES

Hozzávalók:

22 dkg liszt

Diónyi zsír (vagy 2 diónyi margarin)

1 csipet só

1 db tojás

2 dl tejföl

10 dkg zsír (margarin)

10 dkg liszt.

1-2 db tojás a kenéshez.

Töltelék: tetszés szerinti.

Elkészítés:

22 dkg lisztet egy csipet sóval, diónyi zsírral (vagy 2 diónyi margarinnal) eldörzsöljük. Hozzáadunk egy egész tojást, 2 dl tejfölt, összegyúrjuk, és fél órát pihentetjük a tésztát.

10 dkg zsírt (margarint) felolvasztunk, elkeverjük 10 dkg liszttel. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük a zsíros liszttel, felcsavarjuk, és 6 db cipóra vágjuk. Újabb fél órát pihentetjük a tésztákat.

Egyenként hajszálvékonyra kinyújtjuk a cipókat, megkenjük tojással, megtöltjük töltelékkel (körte, alma, meggy, túró stb. értelemszerűen cukrozva, vagy ízesítve – megszórjuk darált keksszel, vagy darált dióval, vagy zsemlemorzsával), majd feltekerve zsírozott (margarinozott) tepsire fektetjük őket. A tetejüket tojással lekenjük, és előmelegített sütőben, szép pirosra sütjük. Kicsit pihentetjük, mielőtt felszeleteljük, és tálaljuk.

A töltelék bármi lehet: dió, túró, meggy, mák, körte, stb.

Pld. Körte töltelék: A körtéket meghámozzuk, apróra vágjuk, rászórjuk a tojással megkent tésztára, ha nem elég édes, cukorral meghintjük, darált kekszet szórunk rá, így tekerjük fel a tésztát, majd sütjük meg.

A receptet egyik Anyósomtól, Évikétől kaptam.

Vissza

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.09.18. 08:35 Erziske Szia Gyöngyike ! Régen jelentkeztem ,de  most már hogy vége a nyár nak és a rossz idő be szorít a szobában több időt töltünk a gép előtt ,és a rétesek ideje én már régóta sütöm ezt a fajta házi rétestnagyon finom és olcsóbb is mintha lapokat vennénk a boltba  ,és aminek külön örülök  a lányaim is néha így készítik ,,Remélem most már többször jelentkezem  ,,,,sok puszi Erzsike

2010.09.19. 13:05 Gyöngyi - a szerk. Szia Erzsike, örülök Neked, bizony, gyere gyakrabban:)  Én is ősszel, télen vagyok többet a pc. előtt - ez meglátszik a receptfeltöltéseken is.. Nyáron csak fotózok, de beírni már nincs időm. Tényleg finom ez a rétes, régi recept, Éva is az Anyukájától tanulta, én meg az Évától:)  Ebben az a szép, hogy így marad fenn a hagyomány, anyákról - lányokra szállnak a finomságok.)