ZÖLDBORSÓS GOMBALEVES

Hozzávalók:

25 dkg gomba (rókagomba, de csiperkéből is elkészíthető)

50 dkg zöldborsó

1 szem burgonya

1 db kisebb paradicsom

1 db piros héjú paprika (tv paprika is lehet)

5 dkg vaj

1 evőkanál liszt

1 csomag petrezselyemzöld

Só.

Vajas galuska:

1 db tojás

2 dkg vaj

3 dkg liszt

Só.

Elkészítés:

Kifejtjük a zöldborsót, és a héját alaposan megmosva, fél liter, enyhén sós vízben feltesszük főni. Közben a meghámozott burgonyát kis kockákra vágjuk, a paradicsom héját lehúzzuk, és a húsát a paprikával együtt azonos nagyságú kockákra vágjuk. A gombát kb. 2 cm-es darabokra aprítjuk.

Az összes zöldséget vajban puhára pároljuk, közben sózzuk. Meghintjük liszttel, kicsit pirítjuk. Rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöld felét, kevés hideg vizet öntünk rá, majd a zöldborsóhéj levével felengedjük. 5 percig lassú tűzön forraljuk.

Végül belefőzzük a tojásból, csipet sóval, vajjal és liszttel, pici vízzel kikevert tésztából készített apró galuskákat. Ha feljöttek a leves felszínére, rászórjuk a maradék petrezselyemzöldet, és már tálalhatjuk is.

Finom, könnyű nyári leves.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés