ZÖLDSÉGES MÁJGOMBÓCLEVES

Hozzávalók:

1 szép nagy szál sárgarépa

1 kisebb szál petrezselyemgyökér

1 db közepes méretű zsenge karalábé

15 dkg tisztított zsenge zöldborsó

1 evőkanál vaj

1 evőkanál olaj

1 púpozott evőkanál liszt

1 csomag petrezselyemzöld

1,5 liter hús alaplé (2 db marhahúsleves kockából is készíthető)

Só, egy csipet cukor.

Levesbetét:

Májgombóc (fagyasztott is lehet)

Rizstészta.

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A vaj és olaj keverékén megpirítjuk kissé a sárgarépa és petrezselyemgyökér kockákat. Hozzáadjuk a karalábé kockákat is, enyhén sózzuk. Meghintjük a liszttel, kicsit pirítjuk, majd felöntjük a húslével. Belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöld felét és egy csipet cukrot. Ha félpuhák a zöldségek, hozzáadjuk a zöldborsót és a májgombócokat is. Kb. 8-10 perc alatt ezek is megfőnek, ekkor szórjuk rá a maradék petrezselyemzöldet. (ha a zöldborsó öregebb, számoljunk rá több időt – a májgombócnak csak 5-6 perc kell.)

A rizstésztát külön edényben, húslében főzzük ki.

Nagyon finom, igazi júniusi leves, amikor frissek, újak a zöldségek!

Májgombóc:

Hozzávalók:

1 kis doboz marha májkrém (62 gramm)

1 db egész tojás

2-3 evőkanál zsemlemorzsa (amennyit felvesz, ne legyen se túl lágy, se túl kemény)

Petrezselyemzöld, só, Vegeta fűszerkeverék, frissen őrölt bors.

(kb. 20 gombóc lesz belőle)

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük villával, kis gombócokat formázunk, és a forró levesben kifőzzük.

Fagyasztani is lehet, ekkor húslében főzzük meg a gombócokat (forrástól számítva 5-6 perc), kiszedve hagyjuk kihűlni. Tálcára téve fagyasszuk le. Ha már megfagyott, nylon zacskóba téve tárolhatjuk 5-6 hónapig. Felhasználáskor a forró levesbe dobjuk, átforraljuk pár perc alatt.

Aki akarja, májkrém helyett készítse 10 dkg friss májból, akkor azt késsel el kell kaparni, a többi azonos.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés