GOMBÁVAL TÖLTÖTT FASIRT ROLÁD

Hozzávalók:

1 kg darált disznó, vagy marhahús

40 dkg gomba

2 dl tejföl

1 evőkanál liszt

10-15 dkg reszelt sajt

Kb. 1-1,5 dl tej

1 kisebb fej vöröshagyma

1 kis csokor petrezselyemzöld

3 db tojás

8-10 vékony szelet gépsonka

3 szelet másnapos kenyér

Olaj

Só, bors

Vegeta

Alufólia.

Elkészítés:

A kenyereket beáztatjuk a tejben, majd jól kinyomkodjuk, és hozzáadjuk a darált disznóhúshoz. Adunk hozzá még három db tojást, és ízlés szerint ízesítjük. Egynemű masszává gyúrjuk. Egy serpenyőben, 3 evőkanál olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott hagymát. Amikor már üvegesre pirítottuk, hozzáadjuk a gombát (amit előzőleg megmostunk és felvagdaltunk). Sózzuk, borsozzuk majd így hagyjuk párolódni saját levén. Mikor már szépen megpuhult, a tejfölben elkeverünk egy kanál lisztet és hozzákeverjük a gombához. Még egy kicsit hagyjuk összeforrni és levesszük a tűzről.

Ebből a húsmennyiségből két rolád lesz. Egy roládhoz a húsmassza felét téglalap alakúra nyújtjuk egy gyengén olajozott alufólián. A húsra függőlegesen ráhelyezünk 4-5 szelet gépsonkát. Majd hosszában elterítjük rajta a gombamártás felét és megszórjuk reszelt sajttal. A húst felcsavarjuk, lisztes kézzel összetapasztjuk. Picit még csepegtetünk rá olajat, majd teljesen bevonjuk alufóliával. A tepsibe már külön nem kell olaj.

Ugyan így járunk el a másik roláddal is.

Kb. egy órán keresztül sütőben sütjük a fóliában. Utána szétnyitjuk a fóliát és kb. még fél óráig sütjük, hogy szép piros legyen a teteje.

Ez a mennyiség kb. 8-10 személynek elég.

Fóliában sült újkrumplival, salátával, vagy savanyúsággal tálaljuk.

A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse, Vajdaság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés