HÁZI ALMÁS-DIÓS, HÁZI MÁKOS-MEGGYES

Hozzávalók:

Tészta:

Tojásfehérje 3 dl (8 db tojásfehérje)

30 dkg cukor

17 dkg darált dió

4 dkg morzsa

4 dkg étkezési keményítő

Egy kis kanál fahéj.

Linzertészta:

20 dkg liszt

10 dkg Rama margarin

1 kávéskanál sütőpor

1 tojás sárgája

5-6 dkg cukor.

Töltelék:

1,10 kg almabefőtt lereszelve (lehet friss almából is, cukorral megpárolni)

8 dl víz

28 dkg lé kötő (cukrászati alapanyagokat árusító üzletben lehet beszerezni, nagyon jó vele dolgozni)

38 dkg cukor

Egy kiskanál fahéj.

Krém:

2 csomag vaníliás pudingpor

5 dl tej

3 dl habtejszín.

Elkészítés:

A tésztákhoz a tojások fehérjét felverjük a cukorral kemény habnak, majd fakanállal hozzákeverjük a többi hozzávalót is. 3 lapot sütünk előmelegített sütőben, kb. 180 C fokon. A tepsi hátulját lekenjük olajjal+lelisztezzük, és ezen sütjük a lapokat. Nagyon hamar elkészülnek, gyorsan sülnek. Könnyen törnek a lapok, nagyon óvatosan kell velük bánni.

Külön sütünk még egy linzer alapot: a hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk és megsütjük.

Töltelék: Az almabefőttet lereszeljük, a levét kipótoljuk vízzel 8 dl-re, cukorral, fahéjjal ízesítjük, és a lé kötővel megkötjük. Elfelezzük a tölteléket.

Krém: A vaníliás pudingport tejjel sűrűbbre felfőzzük, majd 3 dl felvert tejszínhabbal elkeverjük.

Összeállítás sorrendje:

1. Linzer alaptészta, 2. Almás töltelék, 3. Tésztalap, 4. Tejszínes puding, 5. Tésztalap, 6. Almás töltelék, 7. Tésztalap.

Egy éjszakát hagyjuk pihenni, másnap szeleteljük fel. A tetejét porcukorral hintsük meg.

A HÁZI MÁKOS-MEGGYES ugyanez a sütemény, csak alma helyett meggybefőttet használunk, a dió helyett pedig mákot.

A receptet, fotókat küldte: Szem Lászlóné, Rózsika, Bácsbokod.

Vissza

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés