RÁNTOTT SAJTGOLYÓK

Hozzávalók:

5 dkg vaj

5 dkg liszt

1 csipet só

1 csipet reszelt szerecsendió

2 dl tej

10 dkg reszelt sajt (Trappista)

Grill fűszerkeverék (ízlés szerint, 1 kávéskanálnyi)

Liszt

2 db tojás

Kukoricapehely (Corn flakes összemorzsolva, vagy turmix géppel őrölve)

Zsemlemorzsa.

Elkészítés:

A vajon megfuttatjuk a lisztet, felengedjük a tejjel, ízesítjük. (Besamelmártást készítünk). Hozzáadjuk a reszelt sajtot, elkeverjük, és hűtőbe téve alaposan lehűtjük. Vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk, és bepanírozzuk: Először lisztbe, majd felvert, enyhén sózott tojásba, végül morzsolt kukoricapehelybe (vagy zsemlemorzsába) forgatjuk. Tegyük újra hűtőszekrénybe, vagy fagyasztóba fél órára.

Bő, forró olajban világos aranyszínűre sütjük. Ebből a mennyiségből kb. 30 db golyónk lesz.

Frissen, azonnal tálaljuk tartármártással. Körete lehet petrezselymes rizs, hasábburgonya.

Megjegyzés:

Ha biztosak akarunk lenni abban, hogy a sajt nem fog kifolyni, panírozzunk duplán: az első panírozás után újra forgassuk meg a gombócokat tojásban, majd a kukoricapehelyben (zsemlemorzsában).

Remekül lehet fagyasztani, vendégváró falatkának is nagyon finom. Sütés előtt 15 perccel vegyük ki a fagyasztóból, hogy a sajtkrém is kellően átforrósodjon a sütés alatt.

Súgó 4 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.03.21. 17:33 Gyöngyi - a szek. Hajni, csak ügyesen, én szurkolok! Mesélj majd!

2011.03.21. 08:34 Hajni Ezt ma elkészítem! :-) Nagyon jól néz ki!

2011.02.25. 19:51 Gyöngyi - a szerk. Sok sikert, és jó étvágyat kívánok!

2011.02.25. 13:32 Sue* Hmmm, eznagyon jól néz ki! Ki fogom próbálni!

1