TIRAMISU

(ahogy én készítem)

Hozzávalók:

25 dkg Mascarpone krémsajt

1,5 csomag babapiskóta (30 dkg)

2 dl főzött feketekávé

2,5 dl habtejszín

1 tasak habfixáló por

3 db tojás sárgája

2 db tojás fehérje

1 csipet só

2 evőkanál porcukor

1 csomag vaníliás cukor

1 szál vaníliarúd

Kb. fél dl meggylikőr (rumos meggy leve)

1-2 evőkanálnyi Baileys krémlikőr

Kakaópor a szóráshoz.

Elkészítés:

Kb. 4 adagnyi kávét ízesíteni porcukorral (1 púpozott evőkanál), és meggylikőrrel.

Krém: A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá felverni, betenni a hűtőbe. A tejszínhabot szintén kemény habbá verni, közben hozzáadni 1 evőkanál porcukrot, és egy csomag habfixálót. (ha Hulala habtejszínt használunk, nem kell a habfixáló).

A tojássárgáját 1 lapos evőkanál porcukorral habosra keverni, hozzáadni a vaníliáscukrot, és a vaníliarúd kikapart magjait. Hozzákeverni a mascarpone krémsajtot, 1-2 evőkanálnyi Baileys krémlikőrt, majd óvatosan a tejszínhabot, végül a tojásfehérjéből vert habot. Ne törjük össze, maradjon habos-krémes.

Összeállítás: A babapiskótát belemártogatni az ízesített kávéba (nem eláztatni, de azért ne is maradjon túl száraz. Az így beáztatott piskótákat egy üvegtál aljára sorba rakni, majd a krémmel meglocsolni. Amíg tart a krém, és piskóta, addig folytatni a rétegezést. A tetejére krém kerüljön. A tálat megrázogatni, hogy a piskóták közé is befollyon a krém. Letakarva hűtőbe tenni egy éjszakára.

Másnap, tálalásnál kakaóporral megszórni. Előre elkészíthető, könnyű, gyors, finom, krémes édesség.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés