ZSÍROS RÉTES

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg liszt

1 db tojás

3 dkg zsír

1 csomag sütőpor

Csipet só

Tej, amennyit felvesz, hogy rétestészta állagú legyen.

Tetejére:

12 dkg zsír

12 dkg liszt

A kenéshez:

1 db tojás.

Töltelékek:

(3 rúd töltésére való töltelékek)

20 dkg dió, vagy mák

20 dkg cukor

1 dl tej

1 csomag vaníliás cukor

A diót vagy a mákot az 1 dl forró tejjel leforrázzuk, majd hozzákeverjük a cukrot és 3 egyenlő részre osztjuk.

Túrótöltelék esetén:

(3 rúd töltésére való töltelék)

50 dkg túró

20 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

2 db tojássárgája.

A hozzávalókat elkeverjük, 3 részre osztjuk.

Elkészítés:

A tésztához valókat összekeverjük, alaposan kidolgozzuk, hogy rétestészta állagú legyen. Kinyújtjuk kb. 30 x 30 cm-re. Ezután 12 dkg olvasztott zsírba 12 dkg lisztet teszünk, kicsit megpirítjuk és rákenjük a kinyújtott tésztára. Felcsavarjuk, mint a kalácsot, 3 egyenlő részre vágjuk.

A 3 részre elvágott tésztát egyenként 25 x 35 cm-re nyújtjuk. Középre hosszában halmozzuk a töltéket. (Lehet mák, vagy dió, vagy túrótöltelék).

A maradék tészta széleit mindkét oldalon 5 cm-ként ferdén bevagdossuk, és mint a copfot behajtogatjuk a töltelékes rész tetejére: egyet jobbról, egyet balról, mint a képen is látszik. Végül felvert tojással lekenjük, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, majd ha kisült, porcukorral szórjuk meg.

Tölthetjük dióval, vagy mákkal, vagy túróval. Szép leveles lesz.

A receptet, fotókat küldte: Szem Lászlóné, Rózsika, Bácsbokod.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.09.29. 12:29 Moricka ez igenn fincsiii