RÓZSA LIKŐR

Hozzávalók:

22 szál vörös (bordó-bársonyos) rózsának a szirma

7,5 dl víz

1 zacskó citromsav (10 gramm)

80 dkg cukor

7 dl víz

2,5 dl alkohol (96,4 %-os)

Elkészítés:

A szirmokat a vízzel addig főzzük, amíg a szirmok kifakulnak (kb. 20-30 perc). Leszűrjük, és hozzáadjuk a citromsavat.

Egy külön edényben felforraljuk a vizet a cukorral, de csak addig, amíg a cukor el nem olvad. Ezután a két folyékony anyagot összekeverjük, és ha kihűlt, hozzáadjuk az alkoholt. Üvegekbe töltjük.

A kész likőr mennyisége 1,75 liter lesz. Évekig elálló likőr, de idővel veszít a bordó színéből.

RÓZSASZIRUP – ÜDÍTŐ, SZÖRPNEK

Hozzávalók:

20-25 szál vörös, bársonyrózsának a szirma

1,5 liter víz

3 kg cukor

1,5 liter víz

5 zacskó citromsav (összesen 50 gramm)

1 zacskó tartósító por (5 gramm).

Elkészítés:

A rózsaszirmokat a vízzel addig főzzük, amíg a szirmok kifakulnak. (kb. 20-30 perc). Időt hagyni, hogy kihűljön a főzet.

Addig külön edényben forraljuk fel a cukrot a vízzel. 

A megfőzött szirmokat kinyomkodjuk, kicsavarjuk a saját főzőlevébe, majd a levet átszűrjük. A kapott levet összekeverjük a felfőzött cukros lével. Hozzákeverjük a citromsavat, végül a tartósító port. Üvegekbe töltve hűvös helyre tesszük.

Ebből a mennyiségből kb. 5 liter szirupunk lesz, melyet vízzel (ásványvízzel) hígítva fogyasztunk. (Egynegyed rész szörp, háromnegyed rész víz a jó arány).

A recepteket, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka, Vajdaság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés