SVÉD GOMBASALÁTA

Hozzávalók:

50 dkg gomba (csiperke)

2 fej vöröshagyma

3 evőkanál olaj

2 kis doboz sűrített paradicsomkonzerv (140 gramm)

Fél citrom leve

1 teáskanál cukor

2 db babérlevél

1 kávéskanál őrölt kakukkfű

Só.

Elkészítés:

A gombát megtisztítom, gyorsan megmosom, gerezdekre vágom. A finomra vágott vöröshagymát az olajon megpárolom, majd hozzáadom a paradicsompürét, kakukkfüvet, babérlevelet, a szűrt citromlevet, valamint a gerezdekre vágott gombát. Mérsékelt tűzön párolom. A gomba elegendő levet enged, ne rontsuk el vízzel! Pár perccel a főzés befejezése előtt adom hozzá a sót és a cukrot. Ha kész (kb. 10 perc, ne főzzük szét a gombát, maradjon ress, roppanós), hagyom kihűlni. (Akinek túl savanykás lenne, adhat hozzá ketchupot).

Tippek:

·         Ha kész az étel, ne felejtsük el a babérleveleket kihorgászni!

·         A kakukkfűnek sokkal intenzívebb az íze, ha a fűszerezés előtt szétmorzsolom kissé a kezemmel.

·         A gombát ne hámozzuk meg! Nagy vétek a gomba természetes aromája ellen, ha lehúzzuk a kalap bőrét, mert az tartalmazza az illóolajokat! A termesztett csiperkét se hámozzuk meg! Ételünket éppen sajátságos, kitűnő aromájától fosztjuk meg ily módon.

Csinos üvegtálkában tálalom, citromkarikával, pirított kenyérrel. 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés