CSERESZNYELIKŐR

Hozzávalók:

1,5 kg cseresznye

1 kg kristálycukor

5 dl víz

Kb. 5 cm hosszú fahéjdarab

4 db szegfűszeg

4 dl 70 %-os alkohol.

Elkészítés:

Válogassuk ki a szép, egészséges cseresznyeszemeket szárakkal együtt. Mossuk meg gyorsan, szedjük ki óvatosan a vízből és tegyük egy konyharuhára. Takarjuk be egy másik konyharuhával, és hagyjuk megszáradni.

Öntsük a cukrot egy főzőedénybe a vízzel, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Addig melegítsük alacsony lángon állandó kevergetés mellett, míg a cukor el nem olvad. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

A cseresznye száraiból ollóval vágjunk le egy keveset. Tegyük a gyümölcsöt egy nagyobb befőttes üvegbe (5 l-es), és öntsük rá a fűszeres szirupot, valamint az alkoholt.

Miután az üveget lezártuk, hagyjuk a napon 2 hónapig. Naponta egyszer rázzuk fel a likőrt.

2 hónap után szűrjük át palackokba a likőrt úgy, hogy tölcsért teszünk a palackba, amibe papír filtert helyeztünk. Zárjuk le légmentesen, és hagyjuk még 2 hónapig érlelődni.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.06.12. 12:12 rockertoth 70%-os mi lesz bból dinamit? megpróbálom de ha detoxálok perelek......... :D!

2011.06.12. 17:51 Gyöngyi (a szerk) Erős lett, de nem kellett detoxikálás:) Nekem annyira nem jött be, nem volt elég gyümölcsös ízű - ha mégegyszer elkészíteném, fele meggy-fele cseresznyét használnék... Azért elfogyott ez is:)