NARANCS TORTA

Hozzávalók:

10 tojásfehérje

50 dkg porcukor

20 dkg apróra darabolt dió

2 db narancs kandírozott héja.

Krém:

10 db tojássárgája

25 dkg cukor

1 csomag narancsos, vagy vaníliás pudingpor

2 evőkanál liszt

3 dl tej

2 db narancs leve

1 db narancs reszelt héjja

Narancs eszencia kb. fél kis üveg (de legjobb ízlés szerint, mert ezek minősége a gyártóktól függ)

25 dkg margarin.

Bevonat:

2 zacskó Tejszinhabpor (az utasításnak megfelelően előkészíteni)

Tetejére gorombára reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A 10 tojásfehérjét és az 50 dkg porcukrot gőzön főzzük, amikor a cukor elolvadt, a massza sűrűsödni kezd (nem szabad felforralni), akkor elektromos mixerrel keményre verjük, majd hozzáadjuk az apróra darabolt diót és a kandírozott narancshéjjat.

Ebből a masszából 4 lapot sütünk-, az-az szárítunk lassú tűzön (20x30 cm tepsiben, melybe sütőpapírt teszünk, de a tepsi alját is, és a papírt is megolajozzuk, és először alsó lángon sütjük, mert különben nem tudunk megszabadulni a papírtól.

Krém:

A 10 tojássárgáját kikeverjük, a pudingot, lisztet kevés tejjel elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, együtt is jól elkeverjük. A többi tejet és a cukrot felforraljuk, majd félrehúzva beleöntjük a pudingos-tojásos masszát és készre főzzük. Amikor kihűlt a massza, beledolgozzuk a narancslevet, az eszenciát, a margarint és utoljára a narancs reszelt héjját.

A lapokat kitöltjük ezzel a krémmel (de nagyon óvatosan emelgetni, mert borzasztóan törik). Kívülről is körbe bevonjuk a krémmel, és végezetül a felvert tejszínporral körbe is és a tetejét is bevonjuk.

Ezt egy nappal előbb kell elkészíteni, azért, hogy a lapok megpuhuljanak és vágni lehessen.

Megjegyzésem:

Én pl. 40x30cm tepsiben sütöttem ki kétszerre, és mindjárt a papír leszedése után kettőbe vágtam, így lett a négy darab 20x30cm lapom. Az kezdjen hozzá, akinek végtelen türelme van a torta elkészítéséhez, mert eléggé munka és türelem igényes, és nem éppen könnyű a lapokkal dolgozni. Ám a végeredmény meghálálja a munkánkat.

A receptet, fotókat küldte: Juhász Ilonka, Szabadka, Vajdaság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés