GESZTENYÉS TORTA

Hozzávalók:

A tésztához:

6 db tojás

6 csapott evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaópor.

A csokoládékrémhez:

10 dkg étcsokoládé

5 dkg vaj összeolvasztani.

A gesztenyés töltelékhez:

25 dkg gesztenyepüré

2 evőkanál porcukor

1 – 1 evőkanál rum és zselatinpor

4 dl tejszín.

A díszítéshez:

3 dl tejszín

1 kiskanál zselatinpor

Kész gesztenyeszívek.

Elkészítés:

Piskótatésztát készítünk. Tészta egy harmadát sütőpapírral bélelt nagy tepsi keskenyebb oldalára, kb. 1/3 szélességben kenjük rá, megsütjük. Még melegen hosszában elfelezzük, feltekerjük, így 2 vékony piskóta tekercset kapunk, tortakarikába fektetve, kissé meghajlítva hagyjuk kihűlni, majd megkenjük csokoládé krémmel.

A maradék tésztába belekeverjük a kakaóport, és két darab 23 cm átmérőjű tortalapot sütünk.

A gesztenyés töltelékhez a pürét a porcukorral és a rummal simára keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a masszába, végül az 1 dl vízben feloldott – de nem melegen! - zselatint is belecsurgatjuk.

A tésztakorongot sült oldalával felfelé tortakarikába beletesszük. A gesztenyekrém felét rákenjük, a mini piskótatekercseket ráfektetjük úgy, hogy körbe összeérjenek, tortakarika szélétől jó kétujjnyival beljebb kell tenni, majd maradék krémmel beborítjuk. A másik kakaós tortalapot sült oldalával lefelé ráhelyezzük, hűtőszekrényben 3-4 órát állni hagyjuk.

A díszítéshez kemény habbá vert tejszínhez 0,5 dl vízben ismert módon föloldott zselatint is belecsurgatjuk, díszítjük.

A receptet, fotókat küldte: Halász Mária, Komárom.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés