GOMBASZÓSZ

Hozzávalók:

30 dkg csiperke felszeletelve

1 db tv-paprika

1 közepes fej (kisebb) vöröshagyma

1 kis gerezd fokhagyma

2 evőkanál olaj

Só, bors, Vegeta, pici oregano, körömnyi babérlevél, szerecsendió (az aprólyukú reszelőn 3-4 –szer végig húzni), késhegynyi szárított zellerlevél, késhegynyi szárított Lestyán levél, kb. 1 kávéskanál szárított bazsalikom, 1 kávéskanál friss petrezselyemzöld, melyet apróra vágtunk. A fűszerekkel vigyázni, ne legyen egyik sem kirívó- túlságosan domináló

1 kávéskanál liszt a habaráshoz

3-4 evőkanál tejföl.

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágjuk, az olajon megfuttatjuk (nem sütjük-égetjük), majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott tv-paprikát és együtt dinszteljük fedő alatt.

A gombát megmossuk alaposan, szeleteljük és hozzáadjuk a dinsztelt hagymához, majd az áttört fokhagymát is hozzáadjuk, fűszerezzük, átfogatjuk, és letakarva, lassú tűzön addig dinszteljük, míg a saját leve (amit ereszt) elpárolog (vizet nem öntünk alá).

1 púpozott kávéskanál lisztből habarást készítünk, ráöntjük a gombára, gyorsan elkeverjük, és ekkor öntünk rá vizet, de csak hogy szépen el lehessen keverni a habarást és folyékony legyen a masszánk (mint egy mártás), hozzáadunk ízesítésként 3-4 evőkanál tejfölt.

Elég nehéz leírni az arányokat, mindig úgy állítom össze, ahány személynek készül. Ez pld. 7 személynek készült úgy, hogy volt még kétféle saláta, zöldséges párolt burgonya, meggyszósz, és természetesen többféle hús - pecsenye, rántott, töltött, és mindenki választott, ami legjobban ment az ízlésvilágához.

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka, Vajdaság.

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2011.01.22. 14:07 Anikó100 Szia! Megcsináltam, hát az arányok tényleg váltózóak, de isteni lett! Köszönöm! :-))) ÜDv. további szép napot! Anikó

2011.01.22. 14:34 Gyöngyi (a szerk.) Anikó, köszönjük a véleményt:! Szép hétvégét kívánok: Gyöngyi