HIRTELENSÜLT - ÍZES HAGYMAMÁRTÁSSAL

(Péter szomszédomtól)

Hozzávalók:

8 szelet karaj, (szűzérme)

4 fej közepes hagyma (lehet lila, vagy vörös)

Grill fűszerkeverék

3-4 evőkanál olaj (2 evőkanál zsír)

2 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymakrém)

Worcester szósz, Szójaszósz, Tabasco.

Elkészítés:

A hagymákat 5-6 darabba vágom, vagy karikázom, ahogy szimpatikusabb.

A karajt, vagy szűzérmét vékonyra szeletelem, klopfolom, illetve megnyomogatom, grill fűszerrel fűszerezem. Kevés zsíron, vagy olajon hirtelen kisütöm. Kiszedem egy tálba, és letakarom egy alufóliával. A visszamaradt zsiradékra teszem a hagymagerezdeket, és párolom, de nem pirítom! (Pár perc az egész!)

Fűszerezése: Worcester, szójaszósz, Tabasco, fokhagymaszósz. (Mindenből csak keveset, és kóstolni).

A melegen tartott husikra teszem a hagymás szószt, és durvára tört főtt burgonyával tálalom.

Nagyon finom, pikáns, és pillanatok elkészülő étel!

Még egy hagymás recept, ami szintén kiváló frissen sült húsokhoz.

LILAHAGYMA LEKVÁR

Hozzávalók:

40 dkg lilahagyma (vöröshagymával is elkészíthető, de lilával szebb a színe, picit édesebb)

2 evőkanál méz

1-1,5 dl száraz vörösbor

2 evőkanál olaj

3 evőkanál balzsamecet

1 evőkanál barnacukor

Só és bors.

Elkészítés:

A hagymát megtisztítom, és vékony karikára vágom. Egy serpenyőben világos barnára karamellizálom a mézet, ráteszem a hagymát, és 2-3 percig kavargatom. Ráöntöm az olajat, a bort, balzsamcetet. 10 percig kevergetve főzöm (ha nagyon párolog a leve, akkor még öntök rá egy kis bort), végül ízesítem a cukorral, sóval, borssal, még egyszer átkeverem és kész.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés