ZÖLDSÉGLEVES SAJTGALUSKÁKKAL

Hozzávalók:

45 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, borsó, krumpli) apró kockákra vágva, vagy mélyhűtött, 45 dkg-os csomagolásban lévő, oroszsalátának való zöldség

1 közepes fej vöröshagyma

1 evőkanál liszt púpozva

3-4 evőkanál olaj

Fél kiskanál édes őrölt paprika,

Só, bors, Vegeta

Zöldség zöldje (petrezselyemzöld).

Sajtgaluskák:

1 db tojás

1 nagykanál liszt

Fél kiskanál szódabikarbóna

Késhegynyi bors, fél kiskanál Vegeta

5-10 dkg reszelt sajt.

Elkészítés:

Az olajon rántást készítünk a lisztből és a pirospaprikából. Majd rátesszük a mélyhűtött, ill. friss zöldségeket, a hagymát. Kb. 1 percig így pirítjuk az olajon, majd felöntjük 1,5-2 liter vízzel (azért ilyen sokkal, mert holnapra is ez a leves lesz az ebéd). Meg én 4 személyre főzök minden nap. Izlés szerint sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk. Majd némi forralás után beletesszük az apróra vágott zöldség zöldjét. Csendes forralással főzzük a levest.

Az utolsó fél órában elkészítjük a sajtgaluskákat.

A tojást jól felverjük villával, hozzáadjuk az egy kanál lisztet, Vegetát, csipet szódabikarbónát, borsot, majd a reszelt sajtot. Egynemű masszává dolgozzuk. És lassan kiskanállal szaggatjuk a zöldség levesbe. Amikor megpuhultak (feljönnek a tetejére), kb. még 10-15 percig főzzük a levest és kész is.

Én tejet szoktam hozzáadni tálaláskor. Van, aki simán szereti. A férjem tejfellel.

A receptet, fotókat küldte: Szabó Mónika, Becse, Vajdaság.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés