SPENÓTLEVES

(burgonyásan)

Hozzávalók:

5 dkg vaj

1 fej nagyobb vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

2 db közepes burgonya

6 dl víz

1 db húsleveskocka

1 tasak fagyasztott spenót (350 gramm)

Só, bors, szerecsendió

Fél db citrom

1 dl tejszín.

Elkészítés:

A vajon üvegesre dinszteltem a kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát. A burgonyákat hámozás és kockázás után rádobtam, majd felöntöttem vízzel. Enyhén megsóztam, és beletettem a leveskockát is. Kb. 15 perc főzés után adtam hozzá a spenótot és fűszereztem frissen őrölt borssal, szerecsendiót reszeltem bele, és a fél citrom levét is a levesbe szűrtem. Az újraforrástól számítva 10 percig főztem még.

Végül hozzáöntöttem a tejszínt is, majd pürésítettem turmix gépben.

Tálalása változatos:

Buggyantott tojással, vagy leves gyönggyel és pirított baconnal, vagy tejszínnel megcsöpögtetve, pirított zsemlekockával – kinek mi szimpatikus. Egy félbevágott citromot is kínáljunk mellé.

Buggyantott tojás készítése:

1,5 liter vizet felforralok, 5 evőkanál ecettel. Leveses merőkanálba ütöm fel külön-külön egyesével a tojásokat, és óvatosan engedem a vízbe. A forrástól számítva 3,5 perc alatt megfő, úgy, hogy a sárgája lágy marad, a fehérje kemény lesz. (én így szeretem). A leves tetejére csúsztatva ollóval keresztben bevágást készítek, így mutatósabb és könnyebb elfogyasztani is. Tipp: Ha szűrőkanálra engedem a tojást a vízben, akkor nem fog leragadni a fazék aljára sem! 

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés