SONKATEKERCS

Hozzávalók:

14 szelet gépsonka

3 db főtt tojás

20 dkg vaj

2 evőkanál tejföl

Ecetes reszelt torma ízlés szerint

Só, bors, mustár.

Besamel:

5 dkg vaj

2 halmozott evőkanál liszt

2 dl tej.

Elkészítés:

A besamel hozzávalóiból besamelt készítek. (A vajon kissé megfuttatom a lisztet, a tejjel felöntve, csomómentesre keverve mártást főzök.)

Elosztom két részre: Az egyik felébe 3 db főtt tojást reszelőn lereszelek, 10 dkg vajat, 2 evőkanál tejfölt keverek hozzá. Ízesítem mustárral, sóval, borssal.

A másik felébe belekeverek 10 dkg vajat és annyi ecetes tormát, hogy kellemesen tormás ízű legyen, ízesítem sóval, borssal.

Ezekkel a krémekkel töltöm meg a sonkaszeleteket.

KÉTSZÍNŰ HÚSPÁSTÉTOM

Hozzávalók:

25 dkg csirkemell

25 dkg sovány sertéshús

2 db tojás

Só, bors, szerecsendió, reszelt citromhéj.

Besamelhez:

7 dkg vaj

5 dkg liszt

7 dl tej.

Elkészítés:

A vajból, lisztből, és a tejből besamelt főzök. Két részre osztom.

Mindkét húst külön-külön ledarálom. A sertéshúst sóval borssal, és reszelt citromhéjjal ízesítem, míg a csirkét sóval borssal, szerecsendióval.

Egy őzgerincformát kikenek zsírral, alulra töltöm a sertéshúst, jól belenyomkodom, majd a csirkehúst. Fóliával jól lezárom, és egy tepsibe állítom, amit a forma feléig vízzel feltöltök. Sütőben 50-60 percig gőzölöm. Alaposan kihűtöm, majd szépen felszeletelem.

A Sonkás mexikói rúd receptje külön receptként már szerepel.

A recepteket, fotót küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés