|
Csavart hús
CSAVART HÚS
A sertéshájról lefejtett hálót téglalapra alakítva kiterítjük és 2 ujjnyi vastagon kigyúrt kolbászhúst rakunk rá, jó tömören. Hosszában ráhelyezzük a megfűszerezett vesepecsenyét és úgy csomagoljuk bele, hogy a kolbászhús a bélszint teljesen körülfogja. Szépen felhajtjuk a háló végeit és a töltött húst belecsavarjuk a hálóba, vékony spárgával sűrűn átkötözzük.
Felakasztjuk szikkadni, majd felfüstöljük.
Fogyasztás előtt a fonalat lefejtjük, a húst bő vízben puhára főzzük, vagy tepsiben vizet öntve alá lassú tűznél, saját levével locsolgatva szép pirosra sütjük és kihűtve szeleteljük.
A másik csavart húst is hasonlóan készítjük, a hájról levett hálót kiterítjük, enyhén megsózzuk, a dagadóról leszedjük a zsiradékot, kivágjuk téglalap alakúra, fűszerezzük, kolbászhúst rakunk rá és felcsavarjuk.
Tovább úgy járunk el, mint az előző csavarthúsnál.
A receptet, fotót küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.
Vissza
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Súgó
Új hozzászólás
Frissítés
