STRUCC TOJÁS

Hozzávalók:

Fél kg hús (A legjobb, ha vegyesen tesszük a húst: fele sovány marha, vagy borjúhús, fele kövérkés sertéshús legyen.)

3 szelet fehér kenyér

1 db tojás

3-4 gerezd fokhagyma

1 db kisebb burgonya

Só, bors, pirospaprika.

Továbbá:

Főtt tojások

Zsemlemorzsa

Zsiradék a sütéshez.

Elkészítés:

A kenyeret langyos vízben megáztatjuk, utána kicsavarjuk. A húst egyszer ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást az apróra reszelt burgonyát, sót, borsot, kevés pirospaprikát, a megáztatott kenyeret, fokhagymát és még egyszer ledaráljuk. Amikor minden együtt van, fakanállal, vagy kézzel alaposan meggyúrjuk: Legalább fél órát pihenni hagyjuk.

Ezután keményre főtt tojást veszünk, és ügyesen bevonjuk a fasirt masszával, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban kisütjük. Amikor beletettük a forró (nem füstölgő) olajba, az edényt fedővel lefedjük, a lángot mérsékeljük, és addig sütjük, míg az aljuk szépen megpirul. Akkor alányúlva,(nem beleszúrva) megfordítjuk és most már fedő nélkül sütjük tovább, amíg a másik fele is szépen megpirul.

Amikor kihűltek négybe vágjuk, de nem vágjuk el egészen, hogy ne essenek szét. Különböző zöldségekkel díszítjük.

Kitűnő előétel, személyenként egy db megfelel.

A receptet, fotót küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.

Súgó 1 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.11.02. 10:15 Kingacska  Nagyon mutatós vendéglátói recept!! Én már többször elkészitettem, és nagyon szeretem ahogy mutat a zöldségekel!!! Köszönöm az ötletet!