SZALAGOS FÁNK

Hozzávalók:

7 dl liszt

4 tojássárgája

Késhegynyi só

3 dl tej

4 evő kanál olvasztott vaj

1 kanál cukor

3 dkg élesztő

Porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:

Az élesztőt a cukorral és egy dl tejjel megkelesztjük. A keverőtálba öntjük a tojássárgáját, kissé megsózzuk, és állandó kavarás mellett hozzáadjuk a többi langyos tejet, a hét dl lisztet, a megkelt élesztőt és az olvasztott langyos vajat. Fakanállal alaposan kidolgozzuk, hólyagosra verjük.

Az edényt letakarva a tésztát meleg helyen egy óráig kelesztjük. Lisztezett deszkára borítjuk, hüvelykujjnyi vastagra kinyújtjuk, fánkvágóval kivagdaljuk, és ismét letakarva, kelesztjük fél órát.

Forró bő olajban kisütjük, úgy hogy amíg az alsó fele sül, az edényt lefedjük, majd miután a fánkokat megfordítottuk, fedő nélkül sütjük tovább. Így lesz szép szalagos –felnő, és a derekán világos csík képződik.

A kisült fánkokat itatóspapira szedjük, néhány perc után tálra rakjuk, és porcukorral meghintve forrón tálaljuk.

Finom gyümölcsszörpöt vagy gyümölcskocsonyát kínálhatunk mellé.

A receptet, fotót küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély

Súgó 3 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.08.26. 15:23 Krisztina Nagyon jó recept!!

2010.10.04. 21:07 Darka Nagyon jó az oldal csak gratulálni tudok és így tovább! Pár receptet már elkészítettem és eddig mindegyik nagy elismerést váltott ki :) Azt szeretném kérdezni, hogy a 7 "dl" liszt dekagrammban mennyit jelent? Illetve mivel méred ki a lisztet ilyen formában (dl)? Köszönöm!

2010.10.05. 19:15 Gyöngyi - a szerk. Kedves Darka, köszönöm a dícséretet:) A kérdésedre válaszolva:  1 dl liszt kb. 5 dkg-nak felel meg, tehát 7 dl liszt kb. 35 dkg. Mindegy, hogy mivel méred, a recept szerint Rozi most kancsót használt (tudod, amin be vannak jelölve a mennyiségek.  Sokszor használunk bögrét is, az álatlában 2,5 dl, a csésze 2 dl-es. Egyszer érdemes az otthoni bögrét, csészét lemérni, miből mennyi fér bele - így nem kell mindig mérleget elővenni.. Remélem, megsütöd Te is ezt a finom fánkot, várom majd a véleményed! Sok sikert kívánok: Gyöngyi

1