LEKVÁROS LINZER

Hozzávalók:

40 dkg liszt (vegyesen rétesliszt és simaliszt)

1 csomag Rama margarin (25 dkg)

3- 4 evőkanál. tejföl (annyi, amennyivel jó gyúrható lessz a tészta)

2 db tojás sárgája

1 csomag sütőpor

10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)

1csomag vaníliás cukor

1 db citrom reszelt héja (ha van, de elhagyható, ám ezzel finomabb lesz az íze)

Ízlés szerint só (1,5 kiskanál)

A tészta tetejére: dió vagy mandula

(csak néhány dkg kell, amit összevágunk apróra és kristálycukorral összekeverjük)

1 db tojásfehérje (lazán habnak felverve)

Gyümölcslekvár (sárgabarack).

Elkészítés:

A lisztet a porcukorral, a sütőporral összekeverjük, bele reszeljük a citrom héját, és hozzáadjuk a vaníliáscukrot. Összemorzsoljuk ezt az egészet a margarinnal és hozzáadjuk a tojássárgákat az egészhez annyi tejfölt, hogy összeálljon a tésztánk. Jól összegyúrjuk. Ha elkészült akkor nem árt egy kicsit a tésztát pihentetni.(pihentetési idő tetszés szerint).

Majd egy idő után kétfelé osztjuk a tésztát, és jól lisztezet gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk.(amennyire csak tudjuk kb. 5-8 mm vékonyra) csak annyira lisztezzük a tésztát, hogy az ne ragadjon oda. Linzer szaggatóval kiszaggatjuk az egyik felét a lyukas közepűvel, a másikat a simával.

Egyik fele lyukas közepű lesz: Ezt egyenként megkenünk felvert tojásfehérjével

(a tojásfehérjét nem kell teljesen felverni habnak keményre csak annyira, hogy jól kenhető legyen) a megkent lyukas tésztát egyesével belemártogatjuk az összekevert cukros dióba (vagy mandulába)

A tészta maradékok többször összegyúrhatóak.

Közepesen meleg sütőben szép világos pirosra sütjük, vigyázzunk, mert könnyen megéghet a tészta.

Ha a tésztánk megsült, és kihűlt, egyesével összeragasztjuk gyümölcs lekvárral. Ha túl kemény a lekvárunk, akkor melegítéssel és kevés vízzel előtte átfőzhetjük.

A látszat ellenére nem túl munkás süti, fémdobozban sokáig eláll.

A receptet küldte: Varga Mária Magdolna, Kaposvár.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés