FÜGELEKVÁR

Vicától, ahogy én készítettem:

Hozzávalók:

2 kg füge

1 kg cukor

2 db citrom leve

1 zacskó Dzsemfix 3:1 ben.

Elkészítés:

A fügét megmostam, a végeit levágtam, elnegyedeltem, majd egy lábosba tettem. Rászórtam az 1 kg cukrot, 2 db citrom levét, összekeverem, és hűvösre tettem, lefedve.

Másnap  kb. 1  órán keresztül puhára főztem, majd átpasszíroztam. Belekevertem a dzsemfixszet, és újra forraltam ám egy percnél tovább nem szabad vele főzni!

Egy tepsibe 2-3 cm magasságig forró vizet öntöttem, ebbe a vízbe állítottam a tisztára mosott üvegeket. Belemertem a kész lekvárt, lezártam, majd azonnal fejtetőre fordítottam. Végül száraz dunsztba tettem. (Száraz dunszt: egy huzatmentes helyre, asztalra egy plédet terítek, erre egy konyharuhát, majd ide sorakoztatom a megtöltött üvegeket.) Másnap tettem őket a kamrába.

Az eredeti recept szerint nem kell dunsztolni – de én valahogy így biztosabb vagyok benne, hogy nem fog megromlani.

Így, a fügéből illatos, egzotikus lekvár készült, ám szerintem valami más gyümölccsel keverve – málna? – is nagyon izgalmas ízeket lehetne elővarázsolni.

Hozzászólások megjelenítése

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.09.27. 16:06 Stefánovits Istvánné Van egy fügefám, sok a termés rajta, s ha beért a recept alapján én is elkészítem a fügelekvárt. Nagyon tetszik a recept.Biztosanízleni fog mindenkinek a családban.

2010.09.27. 19:05 Gyöngyi - a szerk. Szia! NAGYON KÍVÁNCSI leszek a véleményedre - nálunk itt van egy hatalmas fa, (egyébként gyönyörű), csak épp senki nem szerti a fügét., panaszkodnak a sok magra, ezért is passzíroztam most át... Egyébként én  már aszaltam, sütöttem, lekvároztam, sült husi mellé tálaltam, már mindent csináltam, de valahogy nem volt sikerem.. A lekvárt én még megeszegetem, de azon gondolkozom, hogy valami likőrt, vagy bort kellene csinálni... Még jó, hogy van két barátnőm is, akik fügeimádók, legalább ők szüretelnek:) Kíváncsian várom a véleményed! Üdv: Gyöngyi Egy kép, bár ez csak a jéghegy csúcsa, kb. 3 emelet magas már ez a fa..