ERDÉLYI CSORBA (leves)

Hozzávalók:

50 dkg bármilyen hús (birka, vagy sertés, vagy pulykamell)

1 nagyobb fej vöröshagyma

Őrölt pirospaprika

Olaj

4 db sárgarépa

2 db petrezselyemgyökér

Kisebb karalábé

Pár darab burgonya

Maréknyi zöldpaszuly (zöldbab)

Maréknyi zöldborsó

Só, bors, csípős paprika

Vegeta ételízesítő

Fél csomag petrezselyemzöld.

Elkészítés:

Az olajban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, őrölt pirospaprikát, beletesszük a kockára vágott húst és megfőzzük.

Közben egy másik edényben odatesszük az apróra vágott zöldségeket, és sós vízben megfőzzük. Amikor mindkettő elkészült, összevegyítjük, és annyi vizet töltünk hozzá, hogy jó híg leves legyen. Ezután ízesítjük törött borssal, csípős paprikával, (vegetával). Jól összefőzzük.

Mikor jól összefőtt, apró lisztgaluskákat szaggatunk bele. (1 tojásból készítjük, jól felverni, és hozzátenni annyi lisztet, hogy jó galuska tészta legyen, akár kanállal akár nokedli szaggatóval belerakni a levesbe). Ha a galuska feljött a leves tetejére, kész van.

Levesszük a tűzről, megszórjuk petrezselyemzölddel.

A receptet, fotó küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.

Súgó 6 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2010.11.21. 09:50 sipike Nagyon fincsi lehet  de a leostyán  nélkül hogyan  lehet  igazi a csorba ????

2010.11.21. 20:22 Gyöngyi - a szerk. Sipike, én nem ott születtem, nem ott élek, de azt tudom, hogy a lestyán az egyik fő fűszerük, jogos a megjegyzés.. Íme, itt a lestyános változat is, amit egy Erdélyből Canadába költözött barátom küldött: //lakoma.gportal.hu/gindex.php?pg=18870958&nid=5529812

2011.01.15. 10:10 Lisztóczky István Az én ismeretem szerint  ( búza korpát áztatnak három napig és ezzel az erjedt savankás lével izesik...MONESA-.ban Friss meleg rózs kenyérrel tálalták.. az ízze tizen hét év után is a számba van.......

2011.06.28. 21:20 Ildikó Amit én ismerek csorba levesként, abba nem csak lestyán, de  citromsó is kell. Fantasztikusan finom bárányhússal is.

2015.03.30. 22:45 erzsoka erdelybol Ismet egy nagyon finom vasarnapi ebed!Nagyon koszonjuk neked Gyongy!

2015.04.03. 19:29 Gyöngyi Nagyon szívesen:))) Köszönöm, hogy írtál! Üdvözlettel: Gyöngyi (a szerk.) 2015.03.30 22:45 erzsoka erdelybol „ Ismet egy nagyon finom vasarnapi ebed!Nagyon koszonjuk neked Gyongy!

1