Bizony  borsóval vagy anélkül mindenhogy finom. Jóétvágyat hozzá

ma elkészitem a zöldborsós lapockás változatot de nemtudom hogy kell e  majoránna vagy sem

Kedves János, innentől kezdve én feladtam... a legjobb tudásom és ismereteim, a felhasználható irodalmat is figyelembe véve írtam meg a receptet. Maradjunk annyiban, hogy ÉN így ismerem, így készítem.

Ha akarsz, tegyél bele bármit, amit szeretnél:) Jó étvágyat kívánok, és szép hétvégét! Üdv: Gyöngyi

Kedves "Papa"!

Nagyon örülök a hozzászólásodnak, végre igazi választ kaptunk a zöldborsóval, vagy anélküli kardinális kérdésre!:)

Köszönöm a történelmi áttekentést, ez már nagyon hiányzott a Brassói aprópecsenye eredetét megvilágítását célzó "vitára"!

Szívesen várom a további észrevételeidet is bármelyik ételemmel kapcsolatban! Köszönettel és üdvözlettel: M. Gaál Gyöngyi (a szerk. )

Üdv!

Látom nagy a vita , hogy zöldborsó vagy nem zöldborsó:)mind a 2 féleképpen csinálják bár éttermekben jóval gyakoribb a zöldborsó nélküli...a zöldborsós verzió szerintem ilyen "népi" változtatás az eredeti recepten...Az eredeti recept származása tisztázatlan de újkori dolog tehát a XX.században alkották...állítólag az eredetibélszínből készült(Unger Károly szerint a leghitelesebb forrás Csáky Sándor "XX Század Szakácsművészete" című könyve) más szerint  :(Pető Gyula "Ételkészítési Ismeretek" című könyve, nem foglalkozik az eredetével, de mivel ebből a könyvből tanultak szakácsaink, meg kell említeni. (Szűzpecsenyés, füstölt szalonnás, fokhagymás, főtt burgonyás változatát)annyi biztos ,hogy Papp Endre csinálta először zöldborsóval egy ételújítási versenyre 1950 szeptember 17 -én.Tehát létezik ez is az is én a zöldborsó nélküli változatát ismerem el eredetinek de az nem jelenti azt h zöldborsóval nem lehet finom ...:D

Mikor Dunántúlra költöztem, én is szembesültem a borsós aprópecsenye brassói névvel való illetésével, azonban minden amiben a hús, burgonya, só, bors, fokhagymán kívül más is van (beleértve a vöröshagymát is), már eltér az eredeti brassói aprópecsenye receptjétől. Ez a recept paradicsommal, vöröshagymával és paprikával inkább lecsós aprópecsenye, ettől függetlenül nagyon finom, már készítettem ilyet! :) Én ma marha- és sertéshúsból fele-fele arányban változatot készítem el.

Kedves Ildikó, örülök, és köszönöm, hogy vetted a fáradságot, és beírtad a véleményed! További jó sütést-főzést, sok sikerélményt kívánok! Üdv: Gyöngyi

Nagyon finom ma meg csináltam:-)

Még sosem ettem brassóit zöldborsó nélkül. Éttermekben is azzal készítik.

De szerintem itt is bejön az, hogy ahány ház annyi szokás. Annyi a variáció, mint mondjuk a lecsónál :)

Egyébként, nagyon-nagyon szuper az oldal és a receptek, már sok receptet elvittem innen.

Köszönöm.

Kedves Annus, köszönöm a véleményed brassói ügyben, és az elismerő soraidat is:) Üdv: Gyöngyi

Van aki tesz bele borsót, én gombával szoktam a húst sütni, nagyon jó úgy is :)  De az igazi brassóiban csak hús és krumpli van sok hagymával!

Elolvastam a receptet,holnap ki is probálom ,a gyermekeim kívánsága.ÜdvözlettelKostyálné

Remélem ízlett a családnak! Üdv: Gyöngyi