TÚRÓS EPERTORTA

Hozzávalók:

(2 db 4 tojásos piskótalapot sütünk, egy sárgát, és egy kakaósat.)

8 db tojás

16 evőkanál porcukor

8 evőkanál hideg víz

8 evőkanál liszt

2 késhegynyi szódabikarbóna

16 evőkanál liszt

1 evőkanál kakaópor

Kevés tej vagy víz.

A négy tojásfehérjét 8 evőkanál porcukorral, és 4 evőkanál hideg vízzel nagyon kemény habnak felverni, majd sorra hozzáadni a tojások sárgáját, mindenikkel jó sokat kavarni, késhegynyi szódabikarbóna és 8 evőkanál lisztet óvatosan hozzákavarni. Előmelegített sütőben megsütni. Ugyanígy készül a kakaós piskóta lap is, csak egy kanál kakaót tejjel (vagy vízzel) elkavarni és a tésztához önteni.

Lehet a nyolc tojásból egybe is készíteni a piskótákat, csak a végén a tésztát két fele önteni és a kakaót az egyik tésztához hozzátenni, majd két, egyforma átmérőjű tortaformában, előmelegített sütőben megsütni.

Túrókrém:

25 dkg tehéntúró

4 evőkanál porcukor

1 db citrom reszelt héja

1 csomag vaniliáscukor

1 csomag zselatinpor (10 g)

250 ml Hulala tejszín.

A túrót 4 evőkanál porcukorral, vanilia cukorral és a citrom reszelt héjával kikavarjuk. Feloldjuk a zselatint, felmelegítjük, langyosra hűtve hozzátesszük a túrókrémhez, és végül a felvert tejszint, jól összedolgozzuk

Eperkrém:

4 dl epres joghurt

Cukor ízlés szerint

2 csomag zselatinpor

25 dkg eper

250 ml Hulala tejszín.

A joghurtot, a cukrot és a zselatint felmelegítjük, amíg hűl, villával az epret összetörjük, felverjük a tejszint. Végül összevegyítjük az egészet.

Eperzselé:

1 tasak piros tortazselépor

3 evőkanál cukor

0,5 dl eperszörp

2 dl víz.

Továbbá:

1 dl eperszörp a tortalap locsolásához

Eperdzsem a kenéshez

Szép eperszemek a díszítéshez.

Tejszínhab a díszítéshez.

Elkészítés:

A kakaós lapot ráhelyezzük a tálra, amin majd tálaljuk a tortát. (Kapcsos tortaformát csatoljuk a torta köré, hogy tartsa meg a krémeket, a zselatint, míg megkötnek.)

A kakaós lapot meglocsoljuk 1 dl víz és 1 dl eperszörp keverékével. Rátesszük a túrókrémet, majd megkenjük eperdzsemmel. Rátesszük a sárga lapot, megkenjük eperdzsemmel.

Elkészítjük az Eperkrémet és rákenjük a dzsem tetejére.

Mikor jól megkötött rárakjuk ízlés szerint a díszítésre szánt epret és felmelegítjük az Eperzselé hozzávalóit és lassan középen kezdve kis adagokban a torta tetejére öntjük.

Mikor megkötött, késsel óvatosan elválasztjuk a forma szélétől és levesszük a formát.

Végül tejszínhabbal az oldalát tetszés szerint díszítjük.

A receptet, fotókat küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.

Vissza

Súgó 2 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

1

2013.04.20. 15:39 Niki Megcsináltam!Nagyon ,nagyon finom!!Mindenkinek ajánlom! :)

2013.05.18. 16:25 Márté Az elkészítés leírásából kimaradt, hogy hova tesszük a sárga piskótalapot!   Kedves Márté, köszi, javítottam, igaz a fotóból kiderül:) Jó sütést, főzést kívánok, üdvözlettel: Gyöngyi (a szerk.)