DARÁZSFÉSZEK

Hozzávalók:

3 dkg élesztő

2 db kockacukor

30 dkg g finomliszt

3 dkg porcukor

1 tasak vaniliás cukor

1 csipet só

2 db tojás

5 dkg vaj vagy margarin

Tej.

Töltelék:

5 evőkanál tej

8 dkg porcukor

20 dkg darált dió, vagy 20 dkg darált mák

1 db citrom reszelt héja

5 dkg mazsola.

A tésztához az élesztőt a kockacukorral,1 dl langyos tejjel és 1 evőkanál lisztel összekeverjük, és megkelesztjük (kovászt készítünk).

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt, a porcukrot, a vaníliáscukrot, a sót, a tojásokat, a 3 dkg olvasztott vajat (margarint), és annyi tejet hogy jó lágy tésztát kapjunk. Szép hólyagosra kidolgozzuk. Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez a hozzávalókat összekeverjük, folyamatosan keverve 2 percig forrósítjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.

A tésztát 1/2 cm vastag téglalapra nyújtjuk. Középen és a hosszanti széleken 3-3 cm-t szabadon hagyva elkenjük rajta a tölteléket, majd középen kettévágjuk, és szorosan feltekerjük. A két rudat 2-3 cm széles darabokra vágjuk.

Vágott felületükre fordítva alul kissé összenyomjuk a fészkeket, és egymástól távol a kikent formába rakjuk. Megkenjük zsiradékkal, az oldalukat is.

Meleg helyen kétszeresére kelesztjük, majd forró sütőben sütjük.

Kihűlve fogyasztjuk!

Vaniliás öntetet, borsodót kínálhatunk hozzá.

A receptet, fotót küldte: Orbán Rozália, Gyergyócsomafalva, Erdély.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés