SZÁRAZBABLEVES DEBRECENIVEL

Hozzávalók:

25 dkg száraz tarkabab

1 db füstölthús ízesítésű kocka

1 db húsleves kocka

2-3 db babérlevél

4 db debreceni kolbász

15 cm parasztkolbász

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

2 evőkanál olaj

1 fej vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 evőkanál őrölt pirospaprika

1 evőkanál ecet

2 dl tejföl + a tálaláshoz

1 db tojás, liszt a csipetke tésztához.

A babot előző este megmosom, beáztatom. Másnap újra megmosom, a húsleves és füstölthús ízesítésű vízben elkezdem főzni. Hozzáadom a babérleveleket. Amikor a bab puhulni kezd, hozzáadom a kockázott sárgarépát, fehérrépát, a szeletelt parasztkolbászt és a debrecenit egyben. A debreceni kolbászt 10 perc után kiveszem a levesből. Ha megpuhult a bab, berántom a levest:

Az olajon megdinsztelem a kockázott vöröshagymát, reszelt fokhagymát. 1 evőkanál lisztet pirítok rajta, majd pirospaprikával meghintem, és felöntöm pár merőkanál levessel. Csomómentesre elkeverem, majd a levesbe visszaöntöm.  A tejfölt is simára keverem egy kis forró lével, hogy ne legyen csomós, a leveshez adva jól kiforralom. A debrecenit karikára vágom, és a forrásban lévő leveshez adom.

Csipetke tésztát készítek 1 tojásból, sóval, liszttel, és külön lábosban, a levesből mert lében főzöm ki. Így a csipetke másnapra nem "eszi" meg a levest, csak tálaláskor teszek a tányérba.

Tejföllel meglocsolva, friss kenyérrel tálalom.

Nagyon laktató leves, egy túrós csusza, vagy lángos stb. elég második fogásnak.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés