Hozzávalók: 

1-2 db sertés szív

2-3 db sertés vese

1 db sertés tüdő

kb. 40 dkg sertés máj

2 db közepes vöröshagyma

1 db zöldpaprika (csípős)

1 db paradicsom

Zsír, pirospaprika, só, kevés bors.

A tüdőt sós vízbe megfőzöm, és kocka alakúra vágom. A vesét leforrázom, megtisztítom, és közepes csíkokra vágom, majd a szívet is kisebb kockára vágom a májjal együtt.

Az apróra vágott hagymát, és zöldpaprikát a zsíron megdinsztelem, Beleteszem a pirospaprikát, a szívet, vesét, és a tüdőt, Sózom, borsozom, kevés vizet öntök rá, és végül hozzáadom a felszeletelt paradicsomot is. Lassú tűzön főzöm addig, amíg a tüdő könnyen elvágható! Ha kell, a vizet pótolom. Amikor a tüdő jó, hozzáadjuk a májat, és készre főzzük.

Sósvízbe főtt krumplival, vagy rizzsel tálalom.

A receptet, fotókat küldte: Heringné Kabdebó Klára, Pécs