PLAZMAPLAZMA-KEKSZES BOMBA

Tészta: (Ha mézes- lapos tésztából akarjuk készíteni):

50 dkg liszt, fél csomag sütőpor, késhegynyi szódabikarbóna, 15 dkg porcukor, 7,5 dkg zsír, 1- 1,25 dl tej, 2 evőkanál méz, 1 egész tojás.

2 lapot sütünk 32x40 cm-es tepsi hátulján.

Piskóta: (Ha piskóta alapú süteményt akarunk készíteni):

4 db tojás, 8 evőkanál cukor, 5 evőkanál víz, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 6 evőkanál darált dió.

2 lapot sütünk 32x40 cm a tepsi hátlapján.

KRÉM-I:

7 dl tej

2 csomag vaníliás pudingpor

2 evőkanál étkezési keményítő

25 dkg cukor

2 csomag vaníliás cukor

25 dkg margarin.

Megfőzzük a krémet, amikor kihűlt a margarint is beledolgozzuk.

KRÉM-II-a:

25 dkg cukor

1 dcl víz

12 dkg csoki

20 dkg apróra darabolt dió

25 dkg margarin

A cukrot karamellizáljuk, amikor már folyékony hozzáöntjük a vizet, ha felolvadt a karamell beletesszük a csokit, majd a darabolt diót . Levesszük a tűzről, és állandóan keverjük, úgy hűljön, mert különben megköt a karamell, amikor már csak éppen langyos belemixeljük a margarint, itt nagyon vigyázni a mixerre, mert rángatja a karamell és nem megy le az edény aljáig, besegíteni.

KRÉM-II-b:

3,5 dl tej

17 dkg cukor

1 csomag csokis pudingpor

1 evőkanál liszt

1 csomag vaníliás cukor

13 dkg margarin

Ezt a krémet is hagyományos módon megfőzzük, ha kihűlt hozzá dolgozzuk a margarint.

Most a KRÉM-II-a-t és a KRÉM-II-b-t egybe keverjük.

30-40 dkg háztartási keksz (teljesen befedje a kisült lapot) (A mézes-lapos variáció esetén)

30-40 dkg plazma keksz – vagy babapiskóta (A piskótás variáció esetén).

1 dl erős feketekávé - kihűtve

ÖSSZEÁLLITÁS:

Mézes – lapos tészta esetén: 1 kisült lap, rá a fele vaníliás krém, erre a II KRÉM –vegyületének a fele, majd a kávéba mártogatott keksz, ezzel teljesen beborítjuk a krémet, majd a kekszre jön újra a II-KRÉM vegyületének a második fele, rá a vaníliás krém második fele és beborítjuk a második kisült lappal.

Csokis bevonat:

10 dkg csoki

5 dkg margarin

3 zacskó tejszínhabport 3 dl buborékos ásványvízzel felverni.

Ezzel vonjuk be a tortát.

Az ÖSSZEÁLLÍTÁS: ugyanaz a piskótás eljárásnál is, azzal a különbséggel, hogy itt plazma kekszet, vagy baba piskótát mártogatunk a feketekávéba és itt is be kell borítani a krémet. A teteje piskótalapot felvert tejszinnel vonjuk be.

Megjegyzésem: Nem könnyű elkészteni, de megéri a fáradozást és kitartást, mert fenomenális.

A fotón a mézeslapos változata látható.

A családom egyik kedvence.

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés