BARNACUKROS CSIGA

(kb. 32 db)

Hozzávalók:

10 dkg Ráma, 70 dkg finomliszt, 6 dkg élesztő, 2 dl tej, 4 tojás,

2 evőkanál porcukor, csipetnyi só.

Töltelékhez:

Barnacukor, fahéj

A vajat 2 evőkanál liszttel összegyúrjuk, és téglalap alakúra formázzuk, és hűtőbe dermesztjük.

Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk, majd a maradék liszttel, a tojással, a porcukorral és egy csipetnyi sóval tésztává dagasztjuk.

Langyos helyen letakarva 40 percig kelesztjük. Ha megkelt a tészta kinyújtjuk lóhere alakúra, és a közepére tesszük, a lisztel összegyúrt és lehűtött vajat, majd a tészta négy szélét ráhajtjuk. Utána kb. 4 mm vastag téglalap alakúra, nyújtjuk és gondolatban 3 részre osztjuk a tésztát, majd közepére hajtjuk (szimplán hajtjuk) és letakarva 30 percig hűtőben pihentetjük.

A tésztát ismét kinyújtjuk, majd négybe hajtjuk és ismét letakarva hűtőszekrénybe pihentetjük 30 percig. Ezt a hajtogatást mégegyszer megismételjük és 30 percig ismét hűtőben pihentetjük.

Ezután a tésztát kb. 80 x 60 centisre nyújtjuk. Vizes ecsettel lekenjük, majd fahéjjal elkevert barnacukorral meghintjük és jó szorosan, mint a beiglit feltekerjük. Ujjnyi vastagon fölszeleteljük és olajjal megkent tepsire tesszük majd langyos helyen kb. 30 percig kelesztjük.

Végül előmelegített sütőben 190 fokon kb. 20 percig sütjük.

A receptet, fotót küldte: Balázs Márta, Varsány.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Új hozzászólás Frissítés