KARFIOLGRATIN

(2 személyre)

Hozzávalók:

1 kisebb fej karfiol, vagy 1 zacskó fagyasztott karfiol

(brokkoliból is nagyon finom!)

Sajtmártás:

2 dkg vaj

2 dkg liszt

2 dl tej

1 dl tejföl

1 tojássárgája

Só, grill fűszerkeverék

10 dkg reszelt sajt (trappista és karaván).

Sós, forró vízben megfőzöm a rózsáira szedett karfiolt. Nem puhára, ress, ropogós maradjon, még sülni is fog!

Vajat felhevítem, majd a lisztel habzásig forralom. Habverővel állandó keverés mellett felöntöm a tejjel, sózom, grill fűszerrel ízesítem. Mézsűrűségűre beforralom. Hozzá öntöm a tejföllel elkevert tojássárgáját, majd a sajtot, és elkeverem.

Kivajazott hőálló üvegtálba csinosan elrendezem a karfiolrózsákat, leöntöm a mártással, és sütőben addig sütöm, míg a teteje kissé megpirul. (hideg sütő esetén 200 C fok, kb. 30 perc)

Lehet sonkát picire vágva megpirítani kevés vajon, és a karfiolrózsák közé szórni, még az öntet előtt, így laktatóbb, egytál ételt kapunk.

Általában ezt akkor szoktam készíteni, amikor a baconos rakott tésztát. A mártása ugyanaz, én a karfiolt előnyben részesítem a tésztával szemben.

Köretként is kiváló, husik mellé, de, előételként is megállta már a helyét!

Súgó Még nincs hozzászólás.

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.