CUKKINI GOMBÁS HÚSSAL TÖLTVE

(8 személyre)

Hozzávalók:

2 db nagyobb cukkini (2x70-80 dkg-os darabok)

40 dkg darált sertéshús

2 evőkanál olaj

1 közepes fej vöröshagyma

10 dkg gomba

25 dkg főtt rizs (lehet maradék is)

1 db tojás

Fél csomó zöldpetrezselyem

Só, frissen őrölt bors

1 teáskanál grill fűszerkeverék

1 evőkanál őrölt pirospaprika

3 db paradicsom

Reszelt sajt a szóráshoz

Olaj a tepsi kikenéséhez.

Elkészítés:

A cukkinikat megmossuk, hosszában félbevágjuk, a belsejüket kikaparjuk, enyhén olajozott tűzálló tálakba tesszük, majd a belsejüket enyhén sózzuk, borsozzuk.

Töltelék: A vöröshagymát apróra vágjuk, 2 evőkanálnyi olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, enyhén sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, míg a levét elfövi, pár perc az egész. Kihűtjük.

Egy keverőtálba tesszük a töltelék hozzávalóit: a főtt rizst, a darált húst, a párolt gombát, a tojást. Fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal, fél csomag apróra vágott petrezselyemzölddel, grill fűszerkeverékkel és őrölt pirospaprikával. Alaposan összekeverjük, majd megtöltjük az előkészített cukkinikat.

A paradicsomokat vékony karikákra vágjuk, és a megtöltött cukkinik tetejére sorakoztatjuk. Előmelegített sütőben, alsó-felső állásnál, 180-200 C fokon 50 percig sütjük. Ekkor rászórjuk a reszelt sajtot, és további 10 perc alatt szépen ráolvasztjuk.

Frissen, tartármártással tálaljuk. Felezhető a recept, ha sok lenne.

Súgó Még nincs hozzászólás.

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.